Otsige oma köögi vajadustele sobivat
Noad on olnud peaaegu nii kaua, kui meil on olnud tööriistu. Ja kuigi see ei ole aja jooksul palju muutunud, on olnud mõned edusammud. Hiljemalt saabub uus materjal-keraamiline noad. Erinevalt keraamilistest lillepotidest on noadest valmistatud keraamika ülikorras ja seda saab tõmmata sileda terava servani. See ei tähenda seda, et keraamilised noad on paremad kui metallnoad, kuid mõlema materjali jaoks on plusse ja miinuseid
Keraamilised noad on raskem kui terasnad, mis on kõvasti skaalal teemantidele lähedased. Selle rakmete tõttu on need servad pikemad, nii et neid ei pea sageli teritama, ja neid ei ole vaja sirgendada. Kuid see kõvadus tähendab ka seda, et keraamikat ei saa teritada enamiku tavapäraste nuga teritamiseks mõeldud materjalidega, mis on mõeldud terasest noad. Perekonnad, kes on aastaid olnud perekondlikud, ei ole keraamiliste nugatega toimetulekuks piisavalt kõvasti, ja elektrilised teriturid võivad keraamilisi labasid murda või murda.
Mõned keraamilised noad võidakse professionaalseks terituseks tootjale tagastada, kuid see on ebamugav. Õnneks, kuna keraamilised noad muutuvad üha populaarsemaks, on valmistatud uusi terituskive, mis sisaldavad teemanttolmu. Samuti on olemas mõned elektrilised teritajad, mis saavad nüüd keraamiliste noadide teritamiseks käepärast kasutada.
Keraamilised noad on ka plekikindlad ja roostetumatud. Neid ei mõjuta happed toidus ega põhjusta pruunistumist. Nad on kergesti puhastatavad, nad ei imendu lõhnu ja on kergekaalulised.
Kuigi terav nuga sobib hästi õhukesteks toiduainete viilutamiseks, on keraamilised noad selle ülesande jaoks eriti hästi sobivad, olenemata sellest, kas teete paberitäpset redise või tomati koorimist. Nad sobivad ka leivaküpsetamiseks enne küpsetamist.
Nagu terasest noad, kus täpne metalli tüüp võib varieeruda, on tänapäeval keraamilistele noadadele eri liiki keraamilisi materjale, kusjuures paljud tootjad kasutavad varaliste materjalide hulgast. Paljudel keraamilistel noadel on särav valge tera, kuid mõnel on ka musta teraga.
Keraamilistele noadidele on suurim negatiivne külg, sest lisaks ülitugevusele on ka õrnus. Neid ei saa kasutada kondenseerimiseks, uhkeldamiseks või külmutatud toiduainete lõikamiseks või mis tahes ülesannete jaoks, mille puhul nuga tõenäoliselt paindub. Neid ei tohi tükeldamiseks kasutada, kui tera lööb lõiketalale järsult. Ja neid ei tohiks kukutada. Kui terasest nuga tabab põrandat, võite otsa painutada või asetada põrandale, kuid kui te keraamilist nuga lastate, võib see puruneda või puruneda.
Teraslindid on ka oma nõrkade külgedega. Sõltuvalt kasutatava terase tüübist võivad nad olla altid värvimiseks või isegi roostetamiseks. Neid tuleb teritada sagedamini kui keraamilised noad. Ja need on raskemad kui keraamilised noad.
Nagu iga teine nuga, otsustab keraamilise või terase lõplik otsus isiklikuks eelistamiseks. Inimesel, kes sageli oma noad langeb, ei ole keraamilise nugaga häid suhteid, samas kui keegi, kes vihkab nuga teritama, hindab, kui kaua serv ulatub keraamilise nuga. Siin on parimad keraamilised noad teile.
Parim keraamiline Santoku nuga: Kyocera Advanced keraamiline revolutsioon Santoku nuga
See kõik-must santoku-nuga on klassikaline santoku kuju, kuid sellel ei ole sellist tüüpi nuga tavalist (kuid mitte nõutavat) antavat serva. Tera on valmistatud spetsiaalsest tsirkooniumkeraamikast, mis on valmistatud ainult Jaapanis ja on pisut lühem, 5 1/2 tolli, kui keskmised santoku noad. Mõned kokad võiksid eelistada veidi lühemaid terasid, kuigi see ei ole nii lühem kui tavalised 6-7-tollised labad, mis takistaks pikemate labadega kokteilide valmistamist.
Nuga tuleks käsitsi pesta. Kui tera muutub igavaks, saab nuga teravaks saamiseks tagastada Californiast valmistaja rajatisele. Teritamisteenuse eest tasu ei võeta, kuid klient peab maksma laevanduse ja käitlemise eest. Ettevõte soovitab ka oma elektrilist teraspea, mis on mõeldud keraamiliste labade jaoks.
Parim keraamiline nöör: Nail ZYLISS, kate
Keraamilised läbimõõduga noad sobivad suurepäraselt delikaatseteks ülesanneteks, nagu näiteks tomatite koorimine või peeneks lõigatud köögiviljade viimistlemine pehmetoimet koos kõigi tüüpiliste ülesannetega. See tükk on odav ja kaasas käepärane ümbris, mis muudab selle reisimiseks hea nuga.
Kõrge süsinikusisaldusega roostevaba teras jääb aja jooksul teravaks, kuid see on nõudepesumasinaga kaitstud, soovitatav on käsipesu, et hoida nuga hästi aastaid.
Parim pikk nuga: vos keraamika nuga-peakokk koos katetega
Kui eelistate natuke pikema koka nuga, siis meeldib see 8-tolline nuga ja selle rõõmsameelne roheline käepide ja terav serv. Käepide on kujundatud nii, et see oleks mugav käes, nii et viilutamine ja kuivatamine oleksid pingutatud.
Ladustamiseks on nuga kaas, et hoida seda turvaliselt.
Best Utility: Kyocera Advanced keraamiline revolutsioon Micro Serrated Utility Nuga
Kasuliku nuga on see, mida jõuate kõige sagedamini, kuna see on keskmise suurusega nuga plokis. Micro-serrations muudavad selle täiusliku nuga keeruliste toodete lõikamiseks tugevate nahkade ja pehmete sisustusega, nagu näiteks tomatid, samas on see suurepärane ka teiste puuviljade, köögiviljade ja liha lõikamiseks kergesti. Samuti sobib suurepäraselt oma võileibi kiiludeks lõikamiseks.
See on hästi tasakaalustatud nööp ergonoomilise käepidemega, mis vähendab käte väsimust korduva nuga töö ajal. Kui seda on vaja uuesti värvida, võite saata selle Kyocerale tasuta teritamiseks.
Parim viilutamine: Cuisinart Elements 8-tolline keraamiline viilutaja nuga
Viilutamise nuga on mõeldud hästi viilutamiseks. See on nuga, mille poole pöördute, kui peate küpsetama. Pikad, õhukesed terad lõikuvad kergesti läbi suure konditustatud liha, kas teil on kalkuni rinnatükk või veiseliha, ja kas tahad paksud või paberikindlad viilud.
Tavaline kasutamisel on see terasest purunemiskindel, kuid võib lõhkuda või kiibi, kui see langeb kõvale pinnale, ja käepide on ergonoomiline ja lihtne kasutada.
Parim leiva nuga: Kyocera Advanced Ceramic Revolution röstitud leiva nuga
See mitte ainult leiba puhul on see 7-tolline rõngaslõik nuga suurepärane ka suurte toitude, näiteks salat, kapsa või viilutatud melonite viilimisel. Pinnatud serva viilud hõlpsasti läbi tugeva tomati naha või krõbedate leivakreede, seejärel libiseb õrnalt pehme sisemise külje kaudu.
Ergonoomiline käepide vähendab väsimust, samal ajal kui kerge ja hea tasakaal muudab peaaegu vaevatuks lõikamise. Nuga saab Kyocerale tagastada, kui see on vajalik.