See kibe meloni retsept paarib kaks tugevat maitset - ja kibedat melonit, kangeid kibedaid maitsvaid köögivilju.
Karlik melon on natuke omandatud maitse-parboiling muudab vähem väsitavaks. Kartulist meloniga sealiha võib kasutada mitmekordse söögikorra osana 3 kuni 4 või valmistada riisi jaoks serveeritud 2-põhist söögikorda.
Siin on veel mõni kibe meloni praadimise retsept .
Mida vajate
- 1 nael mõrk melon
- 1/2 naela sealiha
- 1 1/2 teelusikatäit
- kerge sojakaste
- 2 tl pluss 1 tl Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1/2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut
- Värskelt jahvatatud mustade või valgete piparte koorimine
- 1 1/4 tl maisitärklist
- 1/2 tassi kana puljongit
- 2 tl maisitärklist lahustatakse 1 spl vett
- 1 supilusikatäis Hiina soolatud mustad oad
- 2 tl peeneks hakitud küüslauku
- 1 kuni 2 supilusikatäit kaneeli või maapähkliõli, kui vaja
- 1/4 tl aasia seesamise õli
- Sool või pipar maitse järgi, valikuline
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett.
- Lõika kuklast melonist otsad ja lõigake pikisuunas pooleks (ära koo). Eemaldage väikeste lusikaga seemned ja mädarõiked meloni keskelt. Lõika meloni diagonaalselt õhukestele 1/4-tollistele viiludele.
- Asetage viilutatud mõru melon keeva veega ja puhastage, kuni see on lihtsalt õrn (2-3 minutit). Tühjendage ja tühjendage.
- Sealiha lõigake kogu vilja väga õhukestele 1/8-tollistele paksudele viiludele, mille pikkus on 1 1/2 kuni 2 tolli. Asetage kaussi ja lisage sojakaste , 2 riiv veini või šerri, suhkru, pipraga, segades kombineeritult. Viige lõpuks maisitärklis, segades hästi. Teiste koostisainete valmistamisel lase sealiha toatemperatuuril seista.
- Väikeses kausis ühendage kana puljong ja ülejäänud 1 supilusikatäis šerri. Eraldi väikeses kausis, lahustage maisitärklist 1 spl veega ja tühjendage.
- Liiga soola eemaldamiseks loputage mustad aed. Põletada oad külgmise lõhkaja või lusika tagaküljel. Väikeses kausises segage aed ja hakitud küüslauk väikese koguse veega.
- Kuumuta 1 tl õli eelnevalt kuumutatud vees . Kui õli on kuum, lisage uba-küüslaugu segu. Küpsetage, segades umbes 15 sekundit kuni aromaatseks, seejärel lisage sealiha. Sega-praadida 2 kuni 3 minutit, kuni sealiha muutub valgeks ja on peaaegu küpsetatud. Eemaldage sealiha pannist.
- Vajadusel kuumutage 1 kuni 2 tl õlist wokis. Kui õli on kuum, lisage kibe melon. Mõneks minutiks praadige ja valage kana puljongisegu. Lisage sealiha tagasi pannile, segades, et kõik kokku segada. Katke ja keedetakse 2 minutit.
- Sega maisitärklise / vee segu uuesti. Lükake teised koostisosad karbi külgedele ja lisage see kanalihale veeki keskel, segades paksendamiseks.
- Segage kõik kokku, segage seesamiõli ja hõõrutage soovi korral soola või pipraga. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 210 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 49 mg |
| Naatrium | 319 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 19 g |