See ungari stiilis täidisega kapsapulber retsept valmistatakse hapukapsa ja jahvatatud veiseliha ja jahvatatud lihaga. Kergete maitseainetega ning tomatimahla ja hapukoore kastmega lisatakse kombineeritud maitsed koos.
Mida vajate
- 1 suur kapsa pea (südamik eemaldatud)
- 1/2 kilo sealiha (maapinnast)
- 1 kilo veiseliha (tailiha)
- 1/4 klaasi sibul (tükeldatud)
- 1 tass riisi (keedetud)
- 1
- muna (pekstud)
- 1 supilusikatäis soola
- 1/2 tl. Pipart
- 1 supilusikatäis paprikat
- 2 tassi hapukapsrut (loputatud ja kuivatatud)
- 2 tassi tomatimahla
- 1 tassi vett
- 1 tassi hapukoor
Kuidas seda teha
- Püstkapsa pea asetatakse suures kausis; vala keema veega üle katte. Laske seista umbes 5 minutit või kuni kapsas on niisutatud. Tühjendage ja eemaldage hoolikalt kogu lehed. Tõmmake tugeva varre välja ja pehmendage lehti mõnevõrra.
- Kombineeri jahvatatud liha, tükeldatud sibul, riis, muna, sool, pipar ja paprika.
- Kõigi kapsa lehtede kohta pannakse umbes 2 supilusikatäit selle liha ja riisisegu kohta; keerake küljed sisse ja üles. Soovi korral tagage hammasratastega rullid. Asetage kapsa rullid õmbluspoolele aeglase pliidi sisse .
- Kastreeritud hapukapsas laiali üle rullides.
- Kombineerige tomatimahl ja vesi ning valage kapsa rullides.
- Katke pott ja küpseta 6 kuni 8 tundi madalal temperatuuril.
- Eemaldage kapsa rullid sooja küpsetusplaadiga.
- Sega 1/2 tassi puljongi hapukoorega; valage kapsa rullides.
Näpunäited
Külmake kapsa pea ja laske külmikus samal ajal sulatada. Lehed kooruvad kergesti ja nad jäävad piisavalt rulluks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 414 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 118 mg |
| Naatrium | 1,383 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 30 g |