Mama Cajun täidisega Bell Peppers Retsept

Mul on vanaema vanaema käsikirjaline kahepoolne retseptiüritus. Lehed hoitakse koos roostega sirge pitsiga. Ma töötan selle retsepti valguskoopia abil, sest ma tahan säilitada selle väga vana aarde, ilma et hakkaks tükeldatud tomateid sööta tulevastele põlvedele.

Käsitsi kirjutatud retseptis kirjutas mu vanaema: "Küpseta liha, kuni ta hakkab lendama."

Mida vajate

• 1 tassi tükeldatud tomatit (või 1 tassi konserveeritud tükeldatud tomatit)
• 1 supilusikatäis soola
• 6 keskmist rohelist paprikat
• 1/2 nael
• hakkliha
• 1/2 kilo sealiha
• 1/4 tassi kuuma vett
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 3 tassi keedetud
• keskmise teravilja riis (umbes 1 tass toores)
• 1 tl soola, täiendav
• 1/2 tl musta pipraga
• 1/4 tl valget pipart

Kuidas seda teha

1. Tükeldage tomati (või mõõtke 1 tassi kuivatatud tükeldatud konserveeritud tomatiid) ja tühjendage.
2. Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
3. Lase suurel hulgal vett ja supilusikatäie soola keetmisele ja tõmmake pipart ettevaatlikult keevasse vette. Keerake tagasi ja keetke paprika 5 minutit. Eemaldage ja tühjendage.
4. Valmistage paprika, tükeldades ümber varre ülemise osa ja eemaldades varre. Eemaldage nii palju seemneid kui võimalik, ilma et lõigake paprikate põhjas või külgi.

1. Küpsetage sealiha ja veiseliha suures paprika keskmiselt kõrge kuumusega, kuni see on pruunistatud, seejärel lisage kuum vesi. Küpseta, kuni vesi aurustub umbes 5 minutit, seejärel lisage tomatit ja sibulat ja küpseta 10 minutit, segades sageli.
2. Segage keedetud riisi ja lisa soola ning must-valget pipart liha ja segage segamiseks. Eemaldage kuumusest ja asetage paprika lihaseguga.
3. Pange täidisega paprika küpsetuspannile, mis hoiab neid tihedalt ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahju, katmata, 30 minutit.

Teil võib samuti meeldida

Kuivatatud veiseliha ja riisi täidisega paprika

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	546
Kogu rasv	10 g
Küllastunud rasv	4 g
Küllastunud rasv	4 g
Kolesterool	66 mg
Naatrium	1,612 mg
Süsivesikud	82 g
Kiudaine	3 g
Valk	28 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)