Täidetud paprikad teevad maitsva igapäevase toidukorda koos hõrguta salati ja praetud või küpsetatud kartuliga. Selle klassikalise versiooni täitmine sisaldab jahvatatud veiseliha ja riisi. Kuna jahvatatud veiseliha pole pruunistatud, enne kui see lisatakse paprikale, peaks see olema üsna lahja (85/15 kuni 90/10). Asendage maapähklipuu maatükiga küünarnukkide jaoks kergema võimalusega.
See proovitud ja tõeline retsept on pere lemmik ja paljud inimesed peavad toidutoodet mugavaks toiduga. Tehke need kerged täidisega paprikad ja saate teada, miks toit on nii populaarne!
Mida vajate
- 6 rohelist paprikat (suur või valida värvide kombinatsioon)
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 1 (14,5 untsi) saab tükeldatud tomatid
- 1 (8-unts) saab tomatikastme
- 1 küüslauguküüs (purustatud ja hakitud)
- 1 tl kuivatatud oregano
- 1/2 tl kuivatatud basiilikut
- 2 tl soola (
- jagatud )
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart (jagatud)
- 1
- muna (kergelt pekstud )
- 1 1/2 teelusikatäit Worcestershire'i kaste
- 1 1/2 naela lihavett jahvatatud veiseliha
- 1 1/2 tassi pikateralise riisi (keedetud)
- Valikuline: kooritud kergelt Cheddari juust (umbes 1/2 kuni 3/4 tassi)
Kuidas seda teha
- Lõigake paprikate pealispinda välja ja loputage neid külma veega; eemaldage seemned ja lõigake ära valged ribid, mis võivad olla mõruks. Tükeldage topsi söödav osa ja tühjendage. Asetage paprika suur pott ja kaetakse soolase veega . Keeda keema; vähendage kuumust, katke ja keedetage 5 minutit. Tühjendage ja tühjendage.
- Kuumutage oliiviõli ja võid suures pakkeüksuses keskmise kuumusega, kuni õli on kuum ja või on vahukas. Sauté tükeldatud paprikat (alates topsidest), hakitud sibulat ja hakitud sellerit umbes 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmed. Lisa (konserveeritud) konserveeritud tükeldatud tomatid, tomatikaste, purustatud küüslauk, pune, basiilik, 1 tl soola ja 1/4 tl pipart. Lase keeda ja küpseta umbes 10 minutit.
- Suures segisuskaussis ühendage muna koos ülejäänud 1 tl soola, 1/4 tl. Pipraga ja Worcestershire'i kastmega. Segage seguga ettevaatlikult; lisada jahvatatud veiseliha, keedetud riisi ja 1 tassi tomatikastete segu. Sega hästi.
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Pange paprika lahti maapealse veiselihaga ning asetage need 13-üheksa-2-tollise küpsetuspanniga. Valage ülejäänud tomati segu täidisega paprikate peale.
- Küpseta paprika umbes 45 minutit või kuni liha segu on põhjalikult küpsetatud. Liha tuleb küpsetada sellisel ajaperioodil, kuid kui soovite olla kindel, kontrollige sisemist temperatuuri kiirlugejaga termomeetriga. Minimaalne ohutu temperatuur on 160 F jahvatatud veiseliha, sealiha või tallele või 165 F jahvatatud kalkunile või kanale.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kõigepealt täidisega paprika väikese kogusega hakitud juustu vahetult enne valmistamist ja seejärel viige need ahju ja küpsetage kohe, kuni juust on sulanud.
- Kasutage rohelise paprika või punase paprika või värvikombinatsiooni.
- Maapähkrut või jahvatatud kana võib kasutada kogu retseptis oleva veiseliha või selle osa asemel. Või lisage maapähklile lihapalliga sealiha.
- Paprika võib ka horisontaalselt poolitada, nii et teil on kaks täidetavat poolit. Teil ei ole topsi kohta täiendavalt tükeldatud pipart, kuid võite ka karpkarpi kärpida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 525 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 141 mg |
| Naatrium | 927 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 40 g |