Populaarne peolõikur, pakendatud kana koosneb marinaeritud kana, mis on pakitud paberile ja keedetud. Kuigi paberist pakitud kana on tavaliselt praetud, võib seda ka küpsetada 350-kraadise Fahrenheiti ahjus 15 minutit. Jahutage veidi enne serveerimist.
Seda retsepti saab ette valmistada sügavale praadimis- või küpsetamisetapile ning külmutada või külmutada. Enne toiduvalmistamist tõmmake toatemperatuurini tagasi. Selle nõude tegemiseks vajate 24-tollist 6-tollist tsellofaani paberit, pärgamendipaberit või alumiiniumfooliumi.
Mida vajate
- 2 kilo kanarinda (kondita, nahata)
- Marinaadi jaoks:
- 3 supilusikatäit sojakaste
- 3 supilusikatäit
- austrikaste
- 1 tükk ingverit (tükeldatud)
- 1 spl seesamiõli
- 1 supilusikatäis šerrit
- 3 tl suhkrut
- 1/2 tl viisi vürtsipulbrit
- Muu:
- 3 - 4
- Hiina kuivatatud seened (pehmendatud ja õhukesed viilud, 24 viilu, 1 pakki)
- 3 rohelist sibulat (diagonaaliga õhukeselt lõigatud, iga paki kohta 2 - 3 viilu)
- 24 sprigs cilantro (koriandri lehed)
- 1 või 2 tassi maapähkliõli (või vajaduse korral sügavaks praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Lõika kana õhukesteks viiludeks umbes 2 1/2 tolli pikkusega (teha 48 viilu). Kallake kana kergelt kallakule.
- Kombineeri marinaadi koostisained. Lisa kana. Kaaned ja marinate külmkapis 45 minutit. Lisa seened ja rohelised sibulad ja marineeri veel 15 minutit. (See võimaldab köögiviljadel imada marinaadi).
- Kana ümbramiseks: paberist kana on tavaliselt mähitud ümbrikusuuna. Võtke paber ruudu ja asetage see enda ette.
- Lisage 2 kanalihast, 1 viilu seeni, 2 viilu rohelist sibulat ja koriandri viigist (soovi korral) keskel, kindlasti hoidke täidist keskel, mitte servade lähedal.
- Tooge alt klap kana üle. Kinnitage parempoolne pool keskelt, siis vasakule küljele, nii et üks teine kattub. Kinnitage ülemine klapp allapoole, tõmmates seda pakendi avamiseks avasse. On väga oluline tagada, et pakendid oleksid hästi tihendatud, nii et õli ei satuks sisse.
- Kuumuta ja lisage õli praadimiseks. Kui õli on valmis, libistage pakendid korraga ligikaudu 6-le, et veok ei ületaks. Pane praadige pudelid, aeg-ajalt segades, kuni kana küpsetatakse (umbes 3 minutit). Tühjenda paberrätikud. Jätkake ülejäänud pakettide sügavat praadimist.
- Serveeri kana pakendid suurelt vahvlilt, kui soovite, roogadega. Külalised saavad pakette avada kas söögikartulide või nende sõrmedega.