See kiire Feta juust Vinaigrette sobib suurepäraselt rikkalikele salatile , grillitud juurviljadele või isegi kastmele praetud või grillitud kana . Selle lõuapoolikuga võite lisada ka purustatud või hakitud maitsetaimi - pune, basiilik, tüümian ja rosmariin sobivad hästi ja muudavad selle iga kord uueks kastmeks.
Mida vajate
- 3/4 tassi purustatud fetajuust
- 1/3 tassi
- ekstra neitsioliiviõli
- 3 lusikatäis punase veini äädikat
- Maitsestatud peensool ja värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
- Pöörake fetajuustu, oliiviõli ja punaveini äädikat segistis või köögikombainis kuni sujuvaks. Alternatiivina pange feta ja 1 tl õli väikesesse kaussi ja kasutage kahvlit, et see pastaks. Viige ülejäänud oliiviõli juustesse 1 tl korraga. Seejärel segage äädikas.
- Lisage maitsele soola ja pipart. Selles kaste on suurepäraselt maapinnastunud või pragunenud must pipar: paprika ja juustu soolsus on taevas valmistatud vaste.
Vinaigrette hoiab, kaetud ja jahutatud kuni nädalani.
Variatsioonid
- Lisage segule kooritud, hakitud küüslauku väike nelk.
- Vahetage see koos maitsetaimedega: kasutage umbes 1/2 teelusikatäit kuivatatud oregano või tüümiani, 1/4 tl kuivatatud rosmariini või 1 tl hakitud värsket basiilikut, et teha iga kord erinevat kaste. Värske tillikas (1-2 topsi) on ka armas, eriti kui kastmed lähevad pea kurgi lähedale.
- Punase veini äädika asemel proovige valget veini või šampanja äädikat. Sherry äädikas lisab veelgi intensiivsemat sügavust, samal ajal kui sidrunimahl hoiab kastme heledana.
- Kallutage selle kastme intensiivne maitse, lisades rohkem oliiviõli või segades kuni 1/4 topsi rasket kreemi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 118 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 167 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |