Lokma on Türgi praetud magusatasi, mis on kaetud lihtsas siirupis. Magustoiduks on lokma populaarne kohvi kaasaskantavus. Nende hamba suurusega saiakestele saate lisada šokolaadikastme, mesi, kaneeli, seesamise või riivitud kreeka pähkleid.
Neid ei tohi segamini ajada Awamatiga , mis on kristalliseerunud sõõrikupallid, mida praetud kuldpruunistatud kristallidesse ja seejärel kaetud lihtsa siirupiga. Awarnat on Liibanoni maitsev kohtlemine.
Lokma tihti küpsetatakse partiidena ja serveeritakse erilistel puhkudel, nagu näiteks pulmad, äriüritused, majapidamised ja isegi matused.
Maitsev kohtlemine on eriti populaarne Lääne-Türgis. Paljud kohalikud turkad võtavad Lokma suured potid erilistel puhkudel; mõned toovad koostisosad kokku ja küpsetavad partiid ruumides.
Suvi ravida
Lokma on eriti populaarne suvel. Tegelikult võtavad paljud inimesed selle kergesti transporditud suupiste rannale.
Ajalugu Lokma taga
Türgi sõna lokma tähendab "suu" või "korseli", mis kirjeldab neid väikesi taeva hammustusi. Lokma pärineb Ottomani impeeriumi paleetega sultanite kokadest.
Paljude sajandite jooksul hoiti Lokma retsept salajasena, kuid pärast 20. sajandit sai see traditsiooniliseks Türgi magustoiduks.
Järgige seda lollikindlat lokma retsepti, et luua need maitsvad kohtlemised.
Mida vajate
- 1 1/4 tassi sooja veega
- 1 tl suhkrut
- 1 tl aktiivset kuivpärmi
- 2 tassi igakülgset jahu pluss 2 supilusikatäit
- 1 tl soola
- taimeõli
- Siirupi jaoks
- 3 tassi suhkrut
- 1 1/3 tassi vett
- 2 spl sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Mõõtemahutis lisatakse pärm ja suhkur sooja veega. Segage kuni lahustumiseni. Lase istuda 5-10 minutit.
- Keskmises kausis ühendage jahu ja sool. Lisage pärmivett ja segage õliga kaetud lusikaga, kuni moodustub tainasarnane konsistents.
- Katke ja asetage sooja alaosasse ja laske 1 1/2 tunni võrra tõusta või kahekordistada.
- Eelkuuma taimeõli 375-ni.
- Lusikatäis lusikatäis taimerasvaga ja laske umbes kaks minutit mõlemalt küljelt süüa, kuni mõlemad küljed on kuldpruunid. Korda ülejäänud tainas. Tühjenda paberrätikud.
Siirupi jaoks:
Umbes 20 minutit enne taigna praepanemist valmistada siirup. Sega kõik koostisosad kastrulisse, kuni suhkur on keskmisel temperatuuril lahustunud. Keeda keemiseni ja lastakse seejärel keema umbes 10-15 minutit madalal temperatuuril, kuni see muutub siirupi konsistentsiks. Ärge segage sageli, sest suhkur muudab siirupi häguseks.
Jäätise siirup praetud tainas ja kohe serveerige.
Seotud artiklid: