Terve nisukoogi jahu lisab sellele pakkumisele ahvatliku märkuse, ahvatlev omatehtud sõõrikud . Ma olen alati šokeeritud, kui vähe õli või rasva korralikult praetud toitu kulub. Hoidke õli temperatuur vahemikus 350F kuni 375F, et nautida kergeid, rasvaseid omatehtud sõõrikud.
Võib ka meeldida need hapukoor vanalauasõpradele .
Mida vajate
- 1 supilusikatäis kuivat aktiivset pärmi
- 1/3 klaasi suhkrut, pluss veel küpsetamiseks
- 1 1/4 tassi täisniiskiga kondiitritooted
- 1 muna
- 4 supilusikatäit pehmendatakse
- või
- 1/2 tl soola
- 2 tassi universaalset jaht, pluss rohkem rullis ja vormimisel
- Taimeõli, rapsiõli või seapekk praadimiseks
Kuidas seda teha
- Lahustage pärm 1 tassi sooja veega. Lase istuda umbes 5 minutit, kuni pärmi vahud natuke (see natuke ootab teile teada, et see on aktiivne).
- Koorige terve nisust valmistatud kondiitritooted, suhkur, muna, või ja sool. Lisage igakülgset jahu 1/2 tassi korraga, kuni tain hakkab kaussi külgedest eemale tõmbama. Katke kaussi plastkorgiga või puhta köögirätikuga ja lase istuda soojas kohas kuni tainas kahekordistab lahtiselt, umbes 2 tundi. Teise võimalusena saate küpsetada tainast üleöö.
- Pange tainas ära ja keerake see maitsestatud pinnale. Keerake taigna umbes 1/2-tollise paksusega ja kasutage aukude lõikamiseks ringid ja väiksemate ümarate lõikuritega suured ümmargused küpsiste lõikurid (joogiklaas ka töötab). Loomulikult, kui sul on õnne, et teil on sõõrikuttaja, võta see ära!
- Katke sõõrikud (ja augud) ja laske umbes 2 tunni pärast tuhmuda. Alternatiivina võite panna lõigatud sõõrikud lõhnastatud küpsetusplaatidele, katta ja külmutada lõigatud tainas üleöö.
- Kuumutage tolli või kaks õli või seapeki suurest raskest pott 350-375 kraadi võrra. Seadke küpsetusplaadile jahutusrest ja asetage need potti lähedale. Asetage tassi suhkrut keskmisesse kaussi ja kasutage seda ka mugavana.
- Lisage õlile 3 või 4 sõõrikut (või 8-10 õnnisaugust). Nad peaksid vihastama kohe, kui lisate need rasvadele. Küpseta sõõrikud, kuni ühel küljel on kergelt pruun. Sõrmedega sõelu söövitamiseks kasutage tangid või tükeldatud lusikat, küpseta, kuni teine pool on helepruun. Küpsetatud sõõrikud asetage jahutusraamile ja laske mõnel minutidel jahtuda. Loputage sõõrikud suhkruga, et katta. Korda ülejäänud sõõrikud. Serve soojas, kui üldse võimalik.