Kõik, mida peate alustama, säilitades ja konserveerides
Parimad hooajatoodangud söögikordade säästmiseks teisel aastaajal on suurepärane kohaliku söömise võti aastaringselt. Alusta selle seadmete loendiga.
01 of 10
Waterbath Canner & Rack Konveieri keeduplaadi asemel võib kasutada kastihoidjat või muud väga suurt potti ning tina fooliumist rullid võivad seista konservikarbi jaoks. Kuid kui te arvate, et töötlete rohkem kui 1 partii moosid, säilitusaineid või marineeritud aastaid, on veevanni kanne ja varustatud riiuga elu lõpmatult lihtsam.02 of 10
Jar Lifter Jar lifter aitab liigutada kuuma purki sujuvalt ja hõlpsalt. Regulaarsed köögikäärid on ebapiisavad ja ohtlikud asendajad (uskuge mind, ma olen proovinud!).03 of 10
Wide-Wouth-kanal Laiasuruvanurk, mis sobib laia suu purgidega (mida ma tunduvalt eelistan tavapärastele purkidele, sest asjade sisse- ja väljapaistmine on palju lihtsam) - hoiab nii palju purgidest või marinaatidest purki, mitte loendur.04 10-st
Lid Wand. Kuigi see ei ole tingimata vajalik (ma teen seda potholders ja põletus sõrmedega), kaane võti aitab liikuda ja kindlustada steriliseeritud kaaned, ilma põletusi ja saastumist.05 of 10
Poolpindi purgid ja kaaned Ma eelistan suuresti suu purgid kogu minu konserveerimiseks ja säilitamiseks. Minu arvates on neid lihtsam täita ja lihtsam tühjendada. Mis suurusega purjeid ostate, sõltub retseptist, mida kasutate, mis tavaliselt määrab purkide suuruse. Kui teil on valik, on poolpint purgid suurepärased suupistete ja keediste jaoks, eriti kui plaanite purkide eemaldamist (sa saad rohkem partii kohta!).06 10-st
Pint purgid ja kaaned
Piimpurki on kõige sagedamini kodukandjad. Need sobivad suurepäraselt pruunistatud ubade , pruunistatud kirsside ja marineeritud beebi artišokkide jaoks ning mis tahes chutney või moosin, mida teate, mis sulle meeldib, ja plaanite seda enda tarbeks hoida.
07 of 10
Quart purgid ja kaaned Quart purgid on mõeldud tõsiste kannab või neid, kes teevad kurgi marinaadid. Nagu kõigi konservibraaside puhul, eelistan ma neid laia suudme versioone vanaaegsete sujuva mudeliga.08 10-st
Kattega kristallist purgid ja kaaned Need on kenad kapslites purgid, mida näete riigi messidel ja vanaema majas. Neil on ilus kodune, vanamoodne apellatsioonkaebus.09 of 10
Ekstra kaaned
Purgid on lõputult korduvkasutatavad (hästi, kuni nad murda!), Samas kui kaane tuleb asendada. Kasutades lisasid ringi ja valmis minema on mugav.Märkus . Kui ostate laia suu purke, sobivad need kaaned kõigile suurustele - poolpint, pint ja quart.
10-st 10-st
Canning Kit Ball Company teeb kena "Home Canning Kit", mis sisaldab kõiki põhitõdesid, plakat ja kuidas saab "mullivabalt" (ma kasutan alati veskeid või õhuke nuga), kui teil on vaja osta kõik siin loetletud esemed. Ettevaatust: Komplekti kuulub 6 pint purki. Piimavannid on suurus, mida ma kõige sagedamini kasutavad (nagu ka enamik kanneid), kuid kui te ei kavatse neid kasutada, võib vajalike elementide ostmine olla mõttekas.