Näpunäiteid küpsetamiseks Splenda granuleeritud abil
Splenda (McNeill Nutritionalsi poolt müüdud) on sukraloos kaubamärgi nimi ja Splenda Granuleeritud on ideaalne sukraloossegu, mis asendab suhkrut. Sellel on suhe üks-ühele suhkru asendamiseks enamikes retseptides, kunstlik järelmaitse puudub ja ei muudeta kuumutamisel tekstuuri ega koostist. Kuid suhkru Replenda asendamisel retseptidel on mõned kaalutlused.
Retseptide kohandamine
Splenda soovitab suhkrule Granuleeritud splenda suhet kasutada, kui suhkru kogus on 1 1/4 tassi või vähem või retseptis kasutatava jahu kogus on vähemalt kaks korda suurem suhkru kogusest.
Kuid kui kasutate Splenda rohkem kui 1/4 tassi või kasutatava jahu kogust, on suhkru kogus väiksem kui kaks korda, peate asendama vaid poole suhkrut Splendaga, et säilitada parim konsistents ja küpsetus.
Splenda graanulid sobivad kõige paremini kiire leiba ja koogidena. Kui kasutate küpsetuspulbrit või söögisoodat kui puuviljasegurit, on Splenda allalaadimine lihtne. Kahjuks pole see pärmi leiva valmistamisel tegemist. Kui sukraloos segab pärmi, ei ole see sama suur nagu suhkruga. Seda seetõttu, et pärm tegelikult käärib suhkrut, mis aitab kaasa käärimisele. Seega ei ole Splenda leiba kasutamine hea kandidaat.
Suhkru asendamine
Splenda Granuleeritud valge suhkru asendaja. Kui soovite pruuni suhkru kogust retseptis vähendada, on kõige parem kasutada pruun suhkru segu nagu Splenda Brown Sugar Blend.
Samuti on raske kogu pruuni suhkrut asendada retseptiga, sest kunstlikud magusained ei paku samu funktsionaalseid omadusi nagu pruun suhkur. Kui kasutate asendajana Splenda Brown Sugar Blend'i, pidage meeles, et Splenda segust on vaja ainult pool pruuni suhkrut.
Splenda ohutus
Shereen Lehman, Verywell.com'i toitumisalane ekspert, ütleb: " Sukraloosi on kasutatud üle 20 aasta ohutult kunstliku magusainetena ... Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) kinnitas sukraloosist 1998. aastal pärast 110 teadusliku uurimistöö läbimist.
See oli heaks kiidetud kasutamiseks kõigile, sealhulgas rasedatele ja lastele. "
Lehman jätkab seda, et 20 aasta pikkused järelmeetmed on näidanud, et sukraloos on inimestele tarbimiseks ohutu, ei tundu, et neil oleks mingeid probleeme lühiajalise või pikaajalise kasutamisega ning see ei tundu suhtlemist teiste toitude või ravimitega.
Ohutu diabeetikutele
Kuna Splenda ei ole suhkur, ei tunnista keha seda suhkruna. Kliinilised uuringud on näidanud, et Splenda ei suurenda vere glükoosisisaldust, insuliini ega HbA1c-d, kõik diabeetikute jaoks olulised tegurid.
Splenda individuaalne 1g pakett tehniliselt on 3,3 kalorit; Kuid see arv on piisavalt madal, et seda peetakse FDA märgistamise seaduste alusel "kalorivaba" alla. Huvitav on see, et madala kalorsusega sisaldus pärineb tegelikult Splenda tootmisel kasutatavatest täiteainetest, mitte sukraloosist.