Need kuumad šokolaaditrumlid sulavad su suus ... ja teie kruus! Need nutikad kommid teevad topeltmäära trühvli ja on lihtsad viis kuuma šokolaadi kruupimiseks. Pop mõned neist mõnda aega piimaklaasi, mikrolaineahjusse minema ja teil on jälle rikkalik kreemikas kakao kruus.
Tahtsin kuuma šokolaadi võrdlust mõnevõrra lõbu teha, nii et ma valtsin need väikestesse marssmallitesse, kuid see on täiesti vabatahtlik. Võite neid virna panna suurema vahukomposiga või panna need purustatud peppermintisse (minty kuuma šokolaadi jaoks) või jätke need šokolaadile
Mida vajate
- 10 oz tume šokolaadi (peeneks hakitud)
- 8 oz rasket kreemi (1 tass)
- 3/4 kaela kerge maisiruupi (1 spl)
- 1 untsi võid (2 spl, soolata, toatemperatuuril)
- 1 1/2 untsi magustamata kakaopulbrit (1/2 tassi tolmu tekitamiseks)
- 10 oz šokolaadikompvekid
- Vabatahtlik: 3 tassi vaarikaid (väikesed krõbedad vahtmatid, võib teiste topside välja jätta või asendada)
Kuidas seda teha
1. Asetage tükeldatud tume šokolaad keskmisesse kaussi. Valage rasvav kreem ja maisisiirup väikesesse kastani ja asetage pann keskmise kuumusega. Koori pannakse kuumutajale ja kui väikesed mullid ilmuvad kogu panni külgedele, valage see kausitud šokolaadile.
2. Laske kuumal kooril pehmendada šokolaadit ühe minuti jooksul, seejärel pühkige need õrnalt kokku, kuni kogu šokolaad on sulanud ja teie ganache on sile ja läikiv.
3. Lisage toatemperatuuri võid ja pühkige see mõneks ajaks, kuni see on lisatud. Vajutage hõõrumiskindla kihti otse hiidlehe peal ja lasege see istuda, kuni see jõuab toatemperatuurini. Kui toatemperatuuril, külmutage gaasaha, kuni see on piisavalt kobestunud, 1-2 tundi.
4. Katke küpsetusplaat vahustatud paberiga või pärgamendipaberiga. 1-tollisteks pallideks valmistamiseks kasutage kommid-kühvelt või lusikat. Pese käed kergema kihiga kakaopulbrist ja libistage pallid oma peopesade vahel, et need ringid saaksid. Kui teil on aeg, lasege trühvlid istuda jahedas toatemperatuuril üleöö, kuivatage ja määrake ganache - see aitab neil moodustada kaitsvat nahka ja hõlbustada nende kastmist. Kui sul pole aega, hoidke salve 45-60 minutit, kuni trühvlid on väga kindlad.
5. Kui olete valmis trühvleid kastma, valage Marshmallow Bits või muud viilud laia, madalasse kaussi. Sulatage šokolaadikompvekid 30-sekundilise intervalliga mikrolainekindel kausis, segades iga 30 sekundi tagant, kuni see on sulanud ja siledad.
6. Tõmmake sulatatud kate lusikatäie peopesaga. Tühkige trühvli kattekihiga ja kasutage oma teist kätt, et see rulli ümber oma peopesa, kuni see on kaetud õhukese kihiga kattega kõikidest külgedest. Kallutage käsi, et rulli trühvli alla sõrmeotsad Marshmallow Bitsi kaussi, seejärel kohe visake see ümber Bitsis, et seda täielikult katta. (Selle meetodi abil saab trühvlite asetamise asemel kiiremini saada tulemuseks õhemat šokolaadikest.) Mõne hetke pärast võite lähitule trühvlit kaussilt küpsetusplaadile üle kanda.
7. Kui kõik trühvlid on kasteti ja kaunistatud, hoidke külmkapis salve, et seada šokolaad 15 minutiks. Hoidke neid trühvleid hermeetilises konteineris külmkapis kuni nädalani. Kui te plaanite neid süüa, on kõige parem süüa neid peagi pärast nende valmistamist, kuna külmakapi niiskuses leevendavad Marshmallow Bits pehmed ja kleepuvad. Kui te kavatsete neid kuuma šokolaadi valmistamiseks kasutada, ei mõjuta see nii palju, sest need pehmendavad ja sulavad šokolaadi igal pool.
8. Kuumade šokolaadide valmistamiseks nende trühvlitega asetage 2-3 truftat 1/2 tassi piima kruus. (2 trifleid annab pehmema šokolaadi maitse, 3 trufflit annab tugevama maitse.) Mikrolaineahjus 1 minut, seejärel segage või viskige sisu, kuni kuum šokolaad on sulanud ja siledad. Mikrolaine tugevused erinevad, nii et peate lisama natuke rohkem aega, kui soovite, et see oleks nii kuum, kui soovite. Soovi korral täiendavate niiskudega.
Vajuta siia, et näha kõiki truffle'i kommid retseene!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 106 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 9 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |