See maitsestatud sealiha sisefilee koos jõhvikakastmega on kergesti valmistatav ja rasvavaba. Serveeri see sealiha oma lemmikköögivilja või -roheliste ja kuumvaltsitud riisiga. Kastmes on värsked jõhvikad ja mandariini apelsini viilud.
Sealiha sisefilee on lahja ja kergelt lõigatud ning suurepärane valik serveerituna maitsva või magusa kastmega. Kastmed muutuvad kuivaks, kui neid kuumutatakse, nii et kontrollige seda aeg-ajalt toidu termomeetriga.
Serveerige jõhvikakastmes viilutatud riis ja salat või aurutatud külgköögiviljad.
Vaata ka
Mida vajate
- 2 sealiha väljaerakud (igaüks umbes 3/4 kuni 1 nael)
- 2 suurt küüslauguküünt
- 1/2 tl köömneid (maapinnast)
- 1/2 teelusikatäis tüümiani
- 1/2 tl kaneeli
- 1/2 tl lilli (maapinnast)
- 1 kriips nelk (maa)
- 1 kuni 2 teelusikatäied taimeõli
- Valikuline: sool ja must pipar maitse järgi
- 12-16 untsi jõhvikad (värsked või külmutatud)
- 12 untsi mandariini apelsinid (1 kann, viilud siirupis või õunasiirupis)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 oranž (mahl ja zest)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 425 F-ni. Kergelt õli pannil.
- Lõigake liha rasv ja eemaldage seapekk. *
- Tükeldage küüslaugu ja segage köömne, tüümiani, kaneeli, küüslaugu ja nelkidega; segada 1 kuni 2 tl taimeõli. Hõõru õli- ja vürtsisegu kogu sealihas. Rösti umbes 20-30 minutit või kuni on saavutatud ohutu minimaalne temperatuur 145 ° F (62,8 ° C). **
- Vahepeal ühendage kastruses jõhvikad, mandariini apelsini viilud ja siirup, suhkur ja apelsinimahl ning kastmed. Keeda keema. Vähendage kuumust ja keetke umbes 8 kuni 10 minutit või keedetakse, kuni jõhvikad tõusevad ja segu pakseneb.
- Lusikatäis jõhvikakaste üle sealihapuude ja küpseta sealiha 5 minutit kauem. Kuumutades järelejäänud jõhvikombinaali, serveerimiseks viilutatud sealihaga.
- Laske sealiha puhastada umbes 5 minutit enne viilutamist.
* Hõõgküünal on sealiha õhuke välismembraan. See on karm tükk ja jääb karmiks, kui sealiha on keedetud. Selle eemaldamiseks sisesta terav nuga otsa naha alla umbes 1/2-tolline sisefilee otsast. Lükake noa, tera nurga all veidi ülespoole, piki sealiha pikkust lõpuni, hoides lahti kudumata pealetükki. Eemaldage 1/2-tolline tükk külgkristallkangast, mille olete kinni jäänud. Pange tähele, et liha ei lõigata.
** USDA andmetel on sealiha ohutu miinimumtemperatuur 145 F (62,8 C).
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 866 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 189 mg |
| Naatrium | 240 mg |
| Süsivesikud | 121 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 67 g |