Karamellistatud sibulad pakuvad sellele kergelt sealiha sisefileele suurt maitset. Serveerige kuuma keedetud riisi, võilitatud makarontooted või pesto või röstitud kartulid suurepärase pere söögikordade jaoks.
Mida vajate
- 1 suur või 2 väikest sealiha väljaäpi, umbes 1 1/2 naela
- 2 supilusikatäit võid
- jagatud
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli , jagatud
- 2 keskmist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 tl suhkrut
- 8 untsi viilutatud seened
- 1/3 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi kuiva valget veini või Marsala veini
- 1/2 tassi
- kanapuljong
Kuidas seda teha
- Lõigake sealiha risti, umbes 3/4 kuni 1-tolline paksusega.
- Selleks, et oma medaljonid oleksid umbes 1/2-tollised paksud, kandke oma käe või liha pehmendaja abil õrnalt naelale.
- Suures mahutis või söögikartulis sulatage 1 tl võid koos 1 supilusikatäit oliiviõli keskmise ja väikese kuumusega.
- Kastke sibul, segades sageli, kuni see pehmendatakse. Lisage suhkur ja jätkake küpsetamist, segades sageli umbes 15 minutit.
- Lisage seeni segu segule ja jätkake küpsetamist umbes 5 minutit, kuni seened on pehmed ja kuldpruunid.
- Eemaldage sibul ja seened plaadile ja tühjendage.
- Piserdage sealiha soola ja pipraga; jahvatama jahu. Lisage pannile ülejäänud 1 tl võid ja 1 tl õli. The
- Kastke sealiha medaljonid üle keskmise kuumusega umbes 3 kuni 4 minutit mõlemal küljel või kuni see on kenasti pruunistatud.
- Lisage veini ja puljongit pannile koos sibul ja seene segu. Keeda, katmata, 2 minutit.
- Katke ja vähendage soojust madalale; küpseta umbes 10 minutit.
- Serveeri sealiha sisefilee kuuma keedetud riisi, kartulite või makaronitega.
Veel retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 366 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 603 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 20 g |