Guinness on traditsiooniline iirlaste õlut, mis on valmistatud röstitud oderist , humalast , pärmist ja veest. Guinnessi jaoks iseloomulik sügav värv ja karamellistunud maitse on pärit röstitud, kuid mitte linnaseeritud oderist. Tugev kreemjas peas, mille Guinness on tuntud, saavutatakse õlle segamisel lämmastikuga, mis loob väiksemad mullid ja seega paksem peas.
Kuigi ettevõte asub praegu Londonis, valmis Guinessi esmakordselt 18. sajandi lõpus Arthuri Guinessi õlletehases Dublinis.
Tänapäeval on Guinness üks edukamaid õllekorte ja seda müüakse üle 100 riigi kogu maailmas.
Eine karikas
Guinness on juba ammu teeninud hüüdnime "toidukord tassis", sest see on paks, täites laadi. Üllatavalt on Guinnessil 198 kalorist ühe pindi kohta vähem kaloreid kui enamik juune või isegi piima. 1920. aastatel kasutas Guinness hüüdlause "Guiness on teile kasulik", kui tarbijad teatasid pärast pindi joomist paranenud heaolutunde. Meditsiiniliste nõuete piirangute tõttu on see loosung pikka aega loobutud. Hoolimata sellest, kas ettevõte seda reklaamib, sisaldab Guinness üllatavat kogust tervislikke antioksüdante, mis sarnanevad puuvilja ja köögivilja leidmisega. Need antioksüdandid on isegi näidanud, et aeglustavad halva kolesterooli hoiust arterite seintes.
Guinnessi sortid
Guinnessit müüakse kogu maailmas ja seda valmistatakse rohkem kui 50 riigis. Olemasolevad sordid ja alkohoolsed saadused on riigiti erinevad.
Need on mõned Guinnessi kõige populaarsemad sortid, mida turul on praegu saadaval.
Guinnessi eelnõu - Guinnessi süvend on müüdud keeduklaasides, pudelites ja vidinahutites (spetsiaalse lämmastikuvidriga ekstra koorega peas), mis sisaldab alkoholisisaldust 4,1 ja 4,3 mahuprotsendi (ABV) vahel.
Guinness Original / Extra Stout - Üks kõige enam müüdavaid versioone sisaldab Guinness Original / Extra Stout ligikaudu 4,3% ABV-d Euroopas ja veidi rohkem Ameerika Ühendriikides, Kanadas, Austraalias ja Jaapanis.
Guinness External Extra Stout - Sellel sortimena on suurem alkoholisisaldus mahuprotsentides kui enamikus teistes Guinnessi sortides, ulatudes Euroopas ja Ameerika Ühendriikides kuni 7,5% leukotsüütide hulka ja kuni 8% ulatuses ABV-d Singapuris. Selle Guinnessi mitmekesisuse saamiseks tarnitakse kääritaimamata humalamüts Dublinisse välismaale, kus see seejärel kääritatakse kohapeal. Erineva alkoholisisalduse erinevus kääritamisprotsessides ja tehnikates.
Lisaks nendele kolmele peamisele sordile on Guinness kogu oma ajaloo vältel loonud hulga muid jooke, sealhulgas mitut piiratud väljaannet.
Guinness kui koostisosa
Guinness on tulnud esindama Iiri kultuuri ja kööki ning seetõttu kasutatakse seda Iiri tunde paljudele kulinaarsetele loomingutele. Lisaks sellele, et seda kasutatakse kultuuripärandi koostisosana, annab Guiness endast toidule lisandumatu, rikkalikult karamelliseeritud maitse. Üks Guinnessi kõige populaarsemaid roogasid on Iirimaa hautis . Guinnessi lisamine karastusjookidele loob täiuslikuma ja keerulisema karva.
Guinnessi on kasutatud ka leelistajana hapukoore leelis ja kiltkivides ning isegi kui koogikesi uudsuse koostisosana. Viimastel aastatel on Guinnessi ujukid (Guinnessi valatud vaniljejäätisest) saanud populaarseks püha Patricksi päeva ümber.