Loe edasi, et teada saada odra kohta, sealhulgas määratlus, odra kokk, pluss mõned terved odra retseptid .
Mis on oder? Määratlus
Kogu terav oder on tervislik kõrge kiudainesisaldusega teraviljasegu, millel on palju kasu tervisele. Kui see on keedetud, on oderil näriline tekstuur ja pähklite maitse, mis on natuke sarnane pruuni riisiga. Kuigi odra supp on tõenäoliselt kõige populaarsem ja tuntum viis oderi söömiseks, saate seda kasutada nii, nagu kasutaksite ka muud vilja, nagu näiteks kuskuss, kinoa või riis.
Serveerige riisi asemel taimetoit karri või köögiviljade setitamiseks üle otra, tehke odra-plats või odra-salat (lihtsalt tehke quinoa-salat või riisipulafit) või lihtsalt lisage oma lemmik suppi või salatile käputäis.
Vaata ka: 8 parimat odra retsepte proovida
Odra tüübid
Oder on saadaval looduslikes toiduainete kauplustes prügikastides või küpsetusruumis või riisi ja muude terade läheduses asuvates korrapärastes ruumides. Mõned korrapärased toidukaubad, oder oder looduslikes toidueillides või ubade ja läätsede kõrval. Kuivatatud oder või kibuvakarjane, mida mõnikord nimetatakse ka koorimata otraks, on töötlemata ja võtab rohkem aega kui pärlmutter või pärlkoor , mis on levinud ja mida enamus toidukaubandust müüb.
Kiire toiduvalmistamise oder (mõnikord nimetatakse ka "koheseks oderiks") on sama tervislik, kuid küpsetamiseks kulub vaid 10 minutit. Proovige suppi kuumtöötlemispotile lisada paarikut valmistoitu.
Enamik toidupoodides müüb tavaliselt ainult pärli või pearleid otra.
Teiste sortide leidmine võib olla natuke väljakutse, kuid enamus retseptid nõuavad ka pearleid oder. Pidage meeles, et kõik selles kohas olevad odra retseptid kasutavad pearleid oder, kuna see on kõige tavalisem. Kui kasutate kiirküpset või koheset otra, peate vastavalt kohandama soovitatud toiduvalikut.
Kuidas oderi küpsetada
Cooking oder on sarnane toiduvalmistamise riisiga. Kata 1 tassi pärl otra 2 tassi vett või köögivilja puljongit ja keetke 30-40 minutit enne kahvlitega peksmist. Või proovige riisipliiti kasutada . Lisage 2 tassi otra kohta 2 1/2 tassi vett. Kuivatage eeljahvatatud oder rohke veega, et vähendada kogu toiduvalmistamise aega. Oderit võib eelnevalt niisutada nii vähe kui üks tund või üle öö. Odra eelpesu vähendab küpsetamise aega umbes viisteist minutit. Oderit saab küpsetada ka kiirkütteseadmesse, kuigi soovid järgida individuaalseid juhiseid oma spiraalpliidil, sest kokkusaamise aeg võib mudelite vahel olla veidi erinev.
Oder ja teie tervis
Lihtsalt kui tervislik oder? FDA sõnul vähendab otra lahustuv kiud südamehaiguste riski ja võib vähendada kolesterooli . Aga see pole veel kõik see suurepärane toit! Oder sisaldab ka lahustumatut kiudu, mis vähendab II tüüpi diabeedi ja käärsoolevähi ohtu . Üks tass keedetud otra annab 193 kalorit , 6 grammi kiu ja 3,5 grammi valku. Oder sisaldab peaaegu rasvavabaks toiduks vähem kui ühe grammi kogu rasva portsjoni kohta ja on ka täielikult kolesteroolivaba.
Oder Trivia
Kas teadsite, et 98% Ameerika Ühendriikides kasvatatud oderist ei panda kunagi oma suppi!
Oder on rafineeritud selleks, et valmistada odra-linnast - õlle peamine koostisosa, mida kasvatatakse ka toiduna kasutatavate loomade toitmiseks.
Vaata ka:
Otra retseptid
Proovige mõnda neist tervislikest taimetoitlatest ja veganärra retseptidest: