Bountiful Cucurbita lisab mugavuselemendi retsepte kukkumiseks ja talveks
Iga sügisel toidupoes ilmuvad vormitud talvekapsad, nende laigulised ja värvilised nahad. Põhimõtteliselt võivad nad tunduda natuke hirmutavad või isegi ainult dekoratiivsed. Kuid kõva pealispind on kõige enam kergesti vabastatud, et avaldada magusat, kreemilist, kollast kuni oranži liha.
Küpsetamine Butternut Squashiga
Kuuskant, millel on oma eripära kellukujuline kuju, on kujunenud koduõpetajate lemmikuks, eriti sügisel saagikoristusel.
Seda on lihtne leida, eriti kerge koorida, ja see sobib hästi küpsetamiseks , sauteerimiseks või puhastamiseks.
Talvise squashi sweetest, butternut on pähklik maitse ja kreemjas tekstuur. Kasutage seda suppide, salatite, frittata, lasagna ja muude makaroogide tassi abil, lõigake see lihtsalt tükkideks ja küpseta.
Asendades Butternut Squash
Võite kasutada paljusid talvekapsaid, sealhulgas butternut, buttercup, Hubbard, suhkrupulgad ja tammetõrv, mis on retseptidena vaheldumisi. Nii et kui sa ei leia butternut squash, haarake kõik, mida saate.
Väiksemate lillkapsa pehme liha sarnaneb vähem leebele butternut'ile, kuigi söödavale nahale võib olla palju raskem koorida välja hariliku koorikuga. Buttercup squash teeb ka mõistliku asendaja, eriti küpsetatud retseptidena või osakestena hautisarnasest roogist nagu näiteks India karri, sest selle liha kipub kuivama, kui seda valmistate.
Hubbardi squash kasvab väga suurel määral, nii et tavaliselt saate seda eelküpsetatud kiiludest toidupoes.
Toorainest Hubbardist võib olla raske saada nahka, nii et võite selle küpsetada, enne kui see teie retsept võimaldab. Suhkru kõrvitsad toodavad suurepäraseid kõrvitsa maitset ja kuigi tuntud pirukate valmistamiseks, töötavad enamik retseptid, mis nõuavad röstitud, küpsetatud, aurutatud, saatjana või puuviljakartulit.
Talve squashi ostmine ja säilitamine
Kogu värske talvekapsaga soovid valida proov, mis tundub selle suuruse järgi raske, ilma naha muljutisteta, pehmete täppidega ega pragusid.
Otsige ka puutumatu vars. Enamik sortimusi talvekapsast koristatakse sügisel ja võib kesta jahedas, pimedas ladustamises kuni kolm kuud. Butternut squash koos nende peenemate nahkidega on mõnevõrra õrnem kui teised, kuid õigetes tingimustes saate neid umbes kuus hoida kohe. Pleegitud ja kuubikuga talvekapsas paar päeva kestab külmkapis.