01 of 09
Koguge oma koostisosad
Kuigi Skandinaavia-ameeriklastele kui kartulipulgale ei tunta, on Hardangi lefsil palju pikem ajalugu kui kartulipulgal, nagu ka viikingite päevadel (kartulid Norrale ei viidud alles 18. sajandil). Kasutage odrajahu tolmu oma jooksval pinnal, et vältida kleepumist kleepumist (Oslo Norske Folkemuseumis külastajatele jagatud trikk). Hardanger Lefse hoiab külmutamata kuus kuud; serveerima, aurustage leiba märja paberrätikuga minutis või kaks mikrolaineahjus või niisutage seda veega ja lasege puhtaks niiskete rätikute vahel, kuni need pehmendatakse.
Hommikuseliseks Hardanger lefseks peate: 3 muna, 1 tassi suhkrut, 2 tassi petipiima, 1/2 tassi sulatatud võid (kergelt jahtunud), 3/4 tassi Rootsi kerge siirupit (või asendada Lyle kuldne siirup või kerge sorgo) , 7 tassi jahu (universaalne, speltanisu või kombinatsioon), 2 tl. hartshorn (pagari ammoniaak) või küpsetuspulber ja odrajahu tolmutamiseks rullpink ja loendur.
02 09
Ühendage oma vedelad koostisosad
Koorige munad ja suhkur kuni kerged ja vahutavad. Enne peenestatud segu, sulatatud võid ja siirupit segatakse.
03 alates 09
Jahu lisamine
Jahvatage jahu ja hartshorn (või küpsetuspulber), seejärel lisage jahu tainasse 1 tassi sammuga, et moodustuks pehme tainas.
04 09
Igas voorus pattu
Tassi jagage 1/3 tassi ossa, kergelt ümardage ja pressite iga tükki suure küpsise kujule.
05 09
Tee oma Lefsi välja
Jahutage oma loendurit ja rullipea varrukat kergelt odrajahuga, seejärel rullige iga osa 1/4 "paksu ringiga, läbimõõduga umbes 10 tolli.
06 alates 09
Lefsi praadimine (valik nr 1)
Kuumuta lexse viil 450 °, seejärel prae iga lehega, kuni see on kergelt pruun ja karge, flipping üks kord - umbes 2-3 minutit mõlemal küljel.
07 09
Lefse'i küpsetamine (variant nr 2)
( Teise võimalusena võite küpsise lehti küpsetada 4-minutilise 400 ° F ahjus lehega).
08, 09
Hardanger Lefse pehmendamine
Et serveerida, valatakse soojas vees ja pannakse soojendatud rätikute vahel 30 minutit või kuni see on pehme.
09 09
Klingi lisamine Hardanger Lefse'i
Või levitada võiga või kaneeli-suhkru klingiga, lemmik Hardanger lefse topping.
Per Serving : kalorid 291, kalorid rasvast 53, rasvade kogus 5,9 g 9%, küllastunud rasv 3,3 g 17%, kolesterool 38 mg 13%, naatrium 69 mg 3%, süsivesikud kokku 53,7 g 18%, toiduvariandid 1,2 g 5%, suhkrud 14,4 g, proteiin 6.2 g, 4% vitamiin, C-vitamiin 0%, 6% kaltsium, 12% raud.