Need lihtsad, maitsvad mustanahalised herned on aeglaselt keedetud vee ja sibulaga täiuslikuks ning herned ei pruugi eeljahvatada. Hernemaid keedetakse ilma liha lisamata, kuid soovi korral võidakse lisada ka küpsetatud küpsetatud peekonit või sinki. Vaadake rohkem ideede nõuandeid ja variatsioone.
Herned ja oad mingil põhjusel jäävad aeglase pliidi peal karmiks. Paljud tunnevad, et sool ja happelised koostisosad aeglustavad pehmenemist. Hästihakkade mustade silmadega hernede tagamiseks lisage soola või maitsestatud soola segu pärast nende pakkumist ja jätkake toiduvalmistamist 15 kuni 20 minutit.
Herned on maitsvad kuuma keedetud riisiga või lisage supid või rohelised. Nad teevad vapustavat sööki värskelt küpsetatud maisijahu ja riisi või rohelistega ; nad on uue aastapäeva eine oluline osa. Neid peetakse sümboliks müntideks, samas kui rohelised esindavad paberraha. Mõlemad uustulnupühad söövad järgmisel aastal väidetavalt õnne ja õitsengu.
Need herned on suurepärane alternatiiv konserveeritud mustanahalistele hernedele ning ettevalmistamine ei saa olla lihtsam! Tehke suur parti ja külmutage need sügavkülmikutes järgmiste söögikordade jaoks.
Mida vajate
- 1 nael kuivatatud mustasilma herned
- 1 suur sibul, tükeldatud ja viilutatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 6 tassi vett
- 1 tl kosheri soola või maitse järgi
Kuidas seda teha
Loputage mustad silmahaigused hernes külma jooksva vee all. Vala need üle ja eemaldage kahjustatud või valesti vormitud herned. Pange herned aeglasesse pliidisse koos viilutatud sibulaga ja hakitud küüslauguga. Lisage värskelt jahvatatud musta pipart ja vesi.
Katke aeglane pliit ja küpseta umbes 5-6 tunni jooksul (umbes 3 tundi kõrgel). Maitske ja lisage soovitud soola või maitsestatud soola segu.
Jätkake küpsetamist 15 kuni 20 minutit.
Serveeri kuumalt küpsetatud maisijahu, riisi ja keedetud rohelised.
Näpunäited ja variatsioonid
- Mustaõielised herned köögiviljatega - Lisage 1 tassi hakitud porgandit ja sellerit herned koos viilutatud sibulaga. Võite lisada ka konserveeritud kuubitud tomati, kui lisate soola.
- Soovi korral lisage soolale hernestele kuubikuteks valmistatud peekoni, sinki või vorsti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 106 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 401 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |