See Lazy Man's Cholendi retsept on valmistatud aeglase pliidiplaadist ja pärineb Leah Schapirast " Värske ja kerge kosheri küpsetamine " (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Schapira ütleb: "... sain selle retsepti oma onu poolt ja ma ei suutnud üle saada asjaolu, et see peab olema kõige laiskim kummitus. Kas see võib olla, et sa isegi kartulid kooreta ...?"
Neile, kes ei tea, on cholent traditsiooniline juudi hingamispäeva tass . Kuna juudi religioossed seadused keelavad toiduvalmistamise hingamispäeval , on holent eine, mida saab öö läbi küpsetada aeglase ahju, aeglase pliidiplaadi abil või hoida üle öö kuumas plaadil ja süüa hingamispäeval. Ida-Euroopa štetlastel ja külakülgedel viisid naised retseppidele enne hingamispäeva, kui nad üleööks kuumutati, oma koguduse pagaritest savi potid. Mitmel korral saadeti mitte-juuti, et koguda pereliikmeid, sest hingamispäeval ei tohtinud teha mingit tööd (sh kõndimine, et hõbeda üles tõusta).
The Cholent Pot sõnul on ajaloolased ebaselge selle kohta, millal see tegelikult leiutas, aga mõned väidavad, et Mooses sattus Sinaiast tablettidega ühes käes ja teise külma kaussi.
Ühe inimese meeleheitel ei ole tingimata teise mehe kavalus. Erinevused on külluses, kuid peamiselt koostisosadeks on tavaliselt veiseliha, oad, kartul, oder ja maitseained. Valikulised koostisosad võivad sisaldada kalkunit, maguskartulit, salaami, ketšupi, kuuma kastme, paprikat, kartuli kugeli, kishke, kohvi, kola ja isegi õlut.
Kui ükskõikseks on konstantse, siis on see madal ja aeglane reegel. Nii alustage selle 24 tunni (või enama) ettevalmistamist enne selle söömist. Kuid leotage oad üleöö enne aeglase pliidi koostisainete kokkupanekut.
Siin on veel "Fresh & Easy Kosher Cooking" retsepte:
Mida vajate
- 4 suurt kartulit (nahk on poole võrra)
- 3 suurt sibulat (poole võrra)
- 1 tass oder
- 8 küüslauguküünt (kooritud ja tervelt lahtine)
- 5 kuni 6 supilusikatäit sibula suppi (või maitsta)
- 1 (16-ounce) kottiholendi ubade segu (leotatud üleöö vees ja kuivatatud)
- 5 kuni 7 kriipsu Tabasco kastmes
- 1 (12-unts) pudeli tšilli kaste
- 5 kuni 6 tassi vett
- 2 kuni 3 tükki lühike ribi (küljes, luul, lõigatud pooleks ja kuumas õlis)
Kuidas seda teha
- Alustage holendi preparaat 24 tundi enne tarbimist. Pöörake aeglaselt pliidiplaatidele aeglane pliit. Laki kartulid põhjas. Järgmisena asetage kiht sibul, oder, küüslauk, kapslid, Tabasco kastme ja tšilli kastmega. Ärge segage. Ülemine koos flankeniga.
- Lisage aeglasesse pliidisse 5-6 tassi vett (veenduge, et liha on kaetud nii, et see ei kuivaks). Küpseta kõrgel, kuni holent hakkab mullima. Pöörake madalale ja küpseta 24 tundi.
- Kui sulle meeldib kartuli kugel või kishka oma holendisse lisada, siis pühi see pisut madalaima taseme all ja lisage enne hingamispäeva algust väike kogus kuuma vett. Kõige tähtsam - ärge segage seda igal ajal!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 156 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 306 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |