01, 05
Korea köök
Korea köök on arenenud juba mitu sajandit. Kreeka poolsaarel ja Manchuria lõunaosas pärit iidsete põllumajanduslike ja rändlõikude traditsioonide tõttu on Korea köök muutunud loodusliku keskkonna keerukate vastastikuste mõjudega ja erinevate kultuuriliste suundumustega. Koostisosad ja roogid erinevad maakonna järgi, kuid paljud kohalikud roogad on muutunud rahvuslikuks, ja roogasid, mis olid kord kohalikud, levisid erinevates riikides erinevalt.
Korea köök põhineb suuresti riisil, köögiviljadel ja lihas. Traditsioonilised Korea toidud on märgitud aurukooki lühikese teravilja riisiga kaasnevate külmikute arvule. Tavaliselt kasutatavad koostisained on seesamiõli, doenjang (fermenteeritud ubade pasta), sojakaste, sool, küüslauk, ingver, piparhelbed , gochujang (kääritatud punane tšillipasta) ja kapsas.
Kimchi (vürtsikas marineeritud kapsas) pakutakse peaaegu igal söögikorral. Piirkondlike variatsioonide poolest on kimchi lõputu sorte ja seda serveeritakse ananassi või keedetakse suppide ja riisiga. Korealased traditsiooniliselt teevad kimchi piisavalt kogu talvehooajaks, kuna kääritatud toidud võivad jääda mitu aastat.
02 of 05
Traditsiooniline täishaaniline hommikusöök
Naomi Imatome Tavaline Korea hommikusöök pole nii palju erinev kui teised päeva toidud, välja arvatud võib-olla natuke kergemal küljel (või väiksemate banchan või side nõud). Nii et riis, väike kausik suppi või hautista ja mis tahes arv banchan oleks tavaliselt moodustavad esimese sööki päevas.
Kuna traditsioonilisel Korea hommikusöögil on riis, supp, liha ja terve hulk külmikke, sisaldab see hommikusööki grillitud lühikesi ribisid (galbi), vürtsikat mereandide salat, ubaapähkrut (kongnamul bab), vürtsikas hautatud kala, külmgurvisuppi ( oi naengguk), maitsestatud pruunvetikas ja redisiba kimchi (moo saengchae).
03 of 05
Korea hommikusöök koos munadega ja Tofu
Naomi Imatome See korea hommikusöök sisaldab köögiviljasemetit, topsu koos maitsestatud sojakastmega, punase ja musta ubaga küpsetatud riisi, kimchi kreekajuustu (kaktugi) ja Korea küüslauguga.
04 05
Korea hommikusöögi muna-toastööd võileib
Naomi Imatome Seda Korea hommikusöögi võileiba, mida müüvad tänavatelt müüjad linnades, nimetatakse sageli tost-u (röstsaia) või gaeran tost-u (munaväris). See ei erine Ameerika munade võileibust, kuid kapsa lisamine ja pruuni suhkru liberaalne tolmutamine muudavad selle ainulaadselt Korea.
05 05
Korea hommikusöök puu, leiva ja munadega
Naomi Imatome Korea inimesed armastavad mune ja neid saab serveerida iga päevaga. See lääne stiilis korea hommikusöök on Korean pagariäri ja praetud munade, puuviljade, Jaapani stiilis valge leib ja mõni kohalik maasikavõi.
Kuigi traditsiooniliselt ei ole eraldi kategooriat "hommikusöögi", nagu on Ameerikas, on korealaistel inimestel üsna tavaline süüa lääne toite nagu teravili, leib või kondiitritooted hommikusöögiks.