Korea Yuja Cha (Yuza tee) on traditsiooniline korea teek, mis on valmistatud tsitruseliste ja meetega, kes tunnevad korealaisena taastuvust ja teised soovivad tervislikku eluviisi. See on talvekuudel üsna populaarne, mis on mõistlik, sest selle sisaldav C-vitamiin võib aidata võidelda külmetushaiguste ja gripiga, mis talvel on tavalised.
Tegelikult turustatakse Korea Yuja Chai külma ja gripi vahendina. Siiski on palju häid põhjusi, et juua seda talvel haiguse vältimiseks kaugemale selle abist, sest see on üsna maitsev ja janu kustutamas. Samuti on öeldud, et see aitab seedehäired, suruda köha ja isegi leevendab hangoversi.
Yuja tee peamine koostisosa on juuja viljad. See on tsitrusviljad, mis ulatuvad kollakasrohelist värvi, sarnaselt sidruni ja ereoranžiga. Ripest, parim puu on oranži värvi. Yuja võib tegelikult olla hapajase mandariini ja Ichang papeda, tsitrusviljade vorm, mis on pärit Edela-ja Lääne-Kesk-Hiinasse.
Jüaia viljad kasvavad tavaliselt umbes väikese apelsini suurusega, kuigi mõned suuremad juja viljad võivad jõuda väikese greipfruudi suurusele. Nad on väga aromaatsed, millel on selgelt küpse tsitrusvilja lõhn. Kui lõikate juja, leiad selle, et see sisaldab väga happelist ja kuiva viljaliha. Maitse on mõnevõrra sarnane küpsetatud greipfruudiga, kuigi peaksite suutma tuvastada ka puuvilja mandariini oranži esivanema jälgi.
Korea turismiorganisatsiooni sõnul pärines Yuja Cha juba enne 13. sajandit. Kuningas Sejong the Great, kes juhatas Korea 1400ndatel, oli tema kuulsaim advokaat.
Korea Yuja Cha on kodus väga lihtne valmistada, kui leiad värske tsitruni või yuzu. Kui te ei leia värsket yuja, siis müüvad paljud Aasia maiustused ja peaaegu kõik Korea turud Yuja Chungi (Citron Tea Marmalade).
Mida vajate
- Yuja Chungi (Citron Tea Marmalade) jaoks:
- 5 juda viljad (citron või yuzu), puhastatud puhtaks
- 1/4 tassi vett
- 3/4 tassi kallis
- Yuja Cha jaoks (Yuja tee):
- 1 lusikas Yuja Chung
- 1 tassi vett
Kuidas seda teha
- Lõigake juuja viljad õhuke ja veerand neid. Jätke koor puutumata, kuid eemaldage seemned.
- Lahusta mee väga soojas vees, muutes paksu siirupi.
- Segu lisage yuja vilja viilud, segades neid ühendamiseks yuja chung'iga (yuja marmalade).
- Hoida toatemperatuuril suletud pakendis ühe päeva jooksul ja seejärel hoida külmkapis.
- Tee valmistamiseks lustage üks lusikas juda chungist ühte tassi vette.
* Kui te juua teed, siis sööte ka söögikordade ja tükkideid juuja viljadest ja koorest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 86 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |