Need lihtsad suvikõrvitsad on maitsvad viis suhkrupeedi kasutamiseks, kui see hakkab ületäituvate aedade ja turgude lähedal. Antud riivitud suhkrupeedi segatakse munaga ja jahu ja keedetakse pannkoogidena. Tulemus on pehme ja krõbedaks - ideaalne suupiste, eelroog või kerge eine.
Pakkuge neid nii, nagu need on ainult meresoola puista, või serveerige neid vürtsikas Salsa Fresca või särava Cilantro-Mint Chutneyga (nagu siin kujutatud) või mõnda teist kicky kaste, et rõhutada nende magusust.
Sellele retseptile võite vabalt kahekordistada või kolmekordistada rohkem suvikõrvitsa lõhna.
Mida vajate
- 1 kilo suvikõrvits
- 1 muna
- 2 spl jahu
- 1/4 tl soola (peene meresoola)
- Köögivilja- või rapsiõli praadimiseks
Kuidas seda teha
- Kastke suhkruroog suured aukudest suureks kaussiks. Lase suvikõrvits lahti ühel küljel.
- Koorige muna väikesesse kaussi ja peksake seda, kuni pole selget raudbet ja valget bitti. Lisage muna suhkrupeedile ja segage need kokku.
- Piserdage suvikliha-muna segu jahu ja soola ning segage põhjalikult. Katke ja jahutage vähemalt 30 minutit ja kuni mitu tundi.
- Kuumutage laia õli kihti (ligikaudu 1/4 tolli sügavusel) suuremas segus või potis keskmise ja kõrge kuumusega temperatuuril 350 ° F kuni 375 ° F. Kuidas sa tead, kui see on piisavalt kuum? Pisut patarei, mis pannakse pannile, peaks vihastama kohe; kui see ei õnnestu, anna õli veidi soojemale kuumutamise ajaks (kui see kipub ja pruunid koheselt, siis on õli liiga kuum, vähendab kuumust ja lase tal natuke jahutada).
- Pange suuremahulised taignahelbed leelisse pannile. Lõigake need natuke lusika tagaküljega, et teha fritter- või pannakujulisi esemeid. Sul peaks olema võimalik mahutada umbes neli värsket küpsetut 10-tollisel praamisalal korraga. Küpsetage, kuni pruunid on ühele küljele umbes 4 minutit. Kasutage spaatlit, et pulgad pealetrükke ja küpseta, kuni need on pruunid mõlemal küljel, umbes 4 minutit. Minge rohkem, kas praad on pruunistatud ja küpsetatud läbi aja, kuna õli ja taigna täpne temperatuur varieerub toiduvalmistamise aja.
- Kuigi fritterid küpseta, tõmmake paberileht või küpsetusplaat paberrätikute kihtidega. Kui fritterid on pruunid ja pehmed, suunake need paberrätikuga kaetud plaadile, et need tühjendada. Korda ülejäänud taignaga.
- Serveeri viilud koheselt. Kui see pole päris võimalik, saate neid soojeneda, kui neid vajaduse korral tuhmistate neid soojas ahjus (umbes 200F).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 69 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 26 mg |
| Naatrium | 262 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |