Mulle meeldib kana kotlettide valmistamine kergesti mitmel põhjusel - nad on maitsvad, neid on võimalik valmistada ja külmutada ning nad teevad elu lihtsamaks, sest kui nad kokku pannakse, on palju võimalusi, kuidas neid teenida! Serveerige neid kastmega või chutneyga, asetage need kahe leiva viilude vahele ja teil on lõhnav võileib, rullige need Chapati või Paratha sisse ja saate suurepärase lõunasöögi. Nad on tõesti kasulikud ka laste lõunasöögikarpide jaoks, kui teete neid väikeste lihapallidega. See retsept muudab kana kotletid nullist, kasutades värsket kana, mis tuleb eelnevalt keema. Aga kui sa oled kiire, võite kasutada eelküpsetatud, konserveeritud kana - see sobib hästi ja maitseb peaaegu sama hästi kui värske kana.
Mida vajate
- 1 1/2 lbs./750g kana (keedetud, kondita või konserveeritud kana tükid)
- 1 keskmine sibul (tükeldatud väga hea)
- 1/2 tassi koriandrit (väga peeneks hakitud tsitantro)
- 2 tl. piparmündi lehed (väga peeneks hakitud)
- Vabatahtlik: 2 rohelist tšilli (tükeldatud väga hea, valikuline, kuid soovitav selle ekstra "kick")
- 1 tl. küüslaugu pasta
- 1 tl. ingverpasta
- 2 muna
- 1/2 tl. koriandri pulber
- 1/2 tl. kummipulber
- 1/4 tsp. amchur pulber (toores mango pulber)
- 1/4 tsp.
- garam masala
- Sool maitse järgi
- 1/2 tassi sooji (või manna)
Kuidas seda teha
- Kastke keedetud kana 1-tollisteks tükkideks, peeneks lõigake ja lisage suur, sügav kauss. Kui konserveeritud kana tükkideks kasutage, pesta korralikult, kuni tükid on täielikult purustunud.
- Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud sooji ja toiduõli . Sega hästi lusikaga või oma kätega, kuni kõik koostisosad on täiesti segunenud. Levita pool soojat plaati.
- Vormitakse kana segu 3-tollise läbimõõduga viiludeks või vorstikujuliseks kujuliseks ning rullige iga kotlet sojos nii, et see oleks kergelt kaetud kõikidest külgedest.
- Kuigi teete seda, kuumutage piisavalt küpsetatud õli madalas praepannis, et panna või põrandama põrandale mõnda mõnda kotilett korraga. (Selle õli lisamisel tuleb hiljem lisada rohkem õli.) Lisage ainult nii palju õli, kui on vaja praeguseks.
- Pane praadige paar kotletti korraga, püüdes neid mitte panna. Vaata ettevaatlikult ja pöörake, kui kumbki külg muutub kuldseks.
- Kotletid tehakse, kui nad on krõbedad ja kuldsed mõlemal küljel. Tühjenda paberrätikud ja serveerige kuumaks kastmega, nagu näiteks Mint-Coriander Chutney , või pakitud Chapatis'e või Parathas'iga tehtud rullides .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 216 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 99 mg |
| Naatrium | 103 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 21 g |