Tšiili con queso on Mehhiko juustukoor, mis on tavaliselt valmistatud juustu, paprikate, sibulate ja vürtsidega. See retsept on suurepärane nii kreekerite, kiibide kui ka köögiviljadega, kuid see muudab ka burrtitos ja quesadillas rikkaliku juustukastme. Valmis sortide asemel võite vabalt asendada teie valitud värske omatehtud salsa .
Mida vajate
- 3/4 tassi magustamata sojapiima (mitte rasvasisaldusega)
- 2 tl õunasiidri äädikat
- 1 supilusikatäis maisitärklist või arrowrootupulbrit
- 1/2 tassi
- toores kašupähklid
- 1 1/2 tassi vett
- 1/4 tk sidrunimahla
- 1/4 tassi toidust pärmihelbed
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl kuldkustarust
- 1/4 tl sinepipulbrit
- 2 supilusikatäit tahini
- 1/2 tassi valmis vürtsikas salsa (tühjendades liigse mahla)
- 1/4 tl soola (lisaks maitsele)
Kuidas seda teha
1. Väikeses roogis või kausis ühendage soja ja äädikas ning laske 3-5 minutit puhata või kuni pisut pakseni. Segatakse maisitärklises või sarapuu, segades lahustamiseks. Kõrvale panema.
2. Blenderis või köögikombainis töödelge kašupäid kuni peeneks jahvatamiseks. Kõrvale panema.
3. Väikeses kastmes üle keskmise kuumusega ühendage vesi, sidrunimahl , toidulisandid, vürtsid ja tahini. Segage segatud maapähklipuude ja soja seguga segust kuni segamiseni.
Sega valmis salsat ja soola. Kutsu kuni soovitud konsistentsini, pidades meeles, et segu paksub veidi, kui see jahutab. Sool maitse järgi.
4. Serveeri soola, toatemperatuuril või külmaga tortilla või pita-laastude abil või kasutage tacos, quesadillas või burritos kaste.
** See retsept sobib piimakarja-, vegani-, taimetoite-, munarakkude- ja laktoosivaba dieedi jaoks, kuid nagu kõigi allergikute või toiduga seotud piirangutega inimestele mõeldud retseptide korral, loe hoolikalt kõik toitumärgised hoolikalt et peidetud piimatoodetud koostisosi (või teisi allergeene, kui need kehtivad teie suhtes) pole olemas.