Küpsetage külmutatud kalkuniliha chile'idega, küüslaugu ja köömnega ning lasete kogu asi värske laimi mahlaga ja hakitud tsellandroga.
Ärge hirmutage koostisosade loetelus - need on enamasti soovitused ja saate kasutada mis tahes toppinguid, mis teile meeldivad. Kiireks nädalavahetuseks õhtusöögiks kasutage poes ostetud veini. Kui teil on natuke aega, tee oma Tšiili ja Cilantro Guacamole (või mõni muu Guaca retsept ) ja Homemade Salsa ( koorida tomati lihtsalt, lisada mõne sibula ja natuke tšilli maitse järgi).
Märkus: jahvatatud kalkuniliha võib kasutada maapähkli kalkunite asemel (täiuslik kasutamine puhkuse kalkuni jaoks !); järgige lihtsalt allpool olevat keetmismeetodit.
Mida vajate
- 2 küüslauguküünt
- 1 või 2 tšillipipra (värsked rohelised tšillid nagu serranos või jalapeños)
- 2 tl oliiviõli (või rapsi või taimeõli)
- 1 tl köömne (maapinnast)
- 1/4 tl kaneenit
- 1 1/2 naela kalkuniliha (lean maapind või umbes 2 tassi hakitud keedetud)
- 1/2 tl soola (peene meri)
- 1/2 klaasi cilantro (värsked lehed)
- 1 lubi
- 8 maisitrootti (või tako kestad)
- Garnish:
- salsa fresca või lemmik salsa
- guacamole (kodus või pood-ostetud), kevadisegu saar salat või muud pakutavad rohelised
- Valikuline: juust ja / või hapukoor
Kuidas seda teha
- Küüslaugu koor ja hakkle; peeneks hakke chile'id, eemaldades varred (ilmselt) ja ka seemned, kui soovite oma vürtsilist jõudu kätte saada.
- Kuumutage õli suurel paksus üle suurema kuumusega praepannil. Lisa küüslauk ja tšillid. Küpsetage, segades, kuni lõhnav ja pehme, umbes 2 minutit. Lisa köömne ja kaneen ja segage, kuni vürtsid on nõgestõbi, umbes 30 sekundit. Lisage kalkun ja sool. Sega, liha kombineerides ja lõhestage lusikaga või spaattega.
- Küpseta aeg-ajalt segades, kuni keedetud küpsetatakse. Märkus: kui kasutate hakitud kuumtöödeldud kalkunit, lisage veel 1/4 tassi vett, segage ühendamiseks, vähendage soojust keskmise tasemeni ja katke, et kuumutada kõike üles ja laske lõhnaainetel natuke segada umbes 10 minutit.
- Kuigi kalkun kastmed, peeneks hakklevad tsellandro lehed.
- Kui liha on täielikult küpsetatud, eemaldage see kuumusest ja segage hakitud harilikult. Mahl lubi üle liha ja segada, et kombineerida.
- Soojendage tortillasid *, kui kasutate, ja peal igaüks mõne põhjaga kalkun, salsa, guacamole ja salat (või täitke iga taco kest). Lisage hapukoor või hakitud juust, kui soovite. Või lase kõik kokku koguda oma tako maitse järgi.
* Soojuse tortileid saab teha järgmisel viisil: otse üle gaaslaine, 15-30 sekundit küljes; ümbritsetud tinafooliumiga soojas ahjus; ümbritsetud kergelt niisutatud köögirätikuga ja mikrolaineahjus kuni kuumutamiseni umbes 30 sekundit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 447 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 108 mg |
| Naatrium | 1,541 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 37 g |