Üllata oma külalisi selle venekeelse kartuli salatiga koos terrassiga. Suhkrupeedid lisavad ka vene elegantsi ja porgandeid ja sinepi aitama kaasa selle väljamõeldud maitsele. Tehke päev enne, kui maitsed segatakse, kuid lisage peedi vahetult enne serveerimist. See retsept on viisakus endise peatoimetaja Chef Andre Guerrero Los Angelese restoranis Linq restoranis.
Mida vajate
- 2 naela valge keeva kartuliga
- 1/2 kilo peet
- 1 tassi küpsetatud porgandit
- 1/2 tassi tükeldatud seller
- 1/2 tassi hakitud punast sibulat
- 1/4 tassi magusat maitseainet
- 1/2 tükki hakitud Itaalia peterselli
- 1 tassi majoneesi
- 1/4 tassi
- valge veini äädikas
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
- 3/4 tl soola
- 1/8 tl värskelt jahvatatud valget pipart
Kuidas seda teha
- Keetke kartulid, peet ja porgandid eraldi pottides kuni pakkumise. Äravool.
- Koorige ja tärus kartulit ja peet.
- Asetage kartulid ja porgandid suured kausis jahtuma.
- Asetage peet teises kausis; külmkapis, kuni see on valmis kartuli salati serveerimiseks, sest peet värv segatakse kartulit ja porgandit.
- Lisage kartulitele ja porganditele selerijat, punast sibulat , marineeritud maitset ja petersleid ning segage hästi.
- Kombineeri majonees, veiniäädikas, oliiviõli, sinep, sool ja pipar. Lisa salatile ja segage õrnalt kummist spaatliga.
- Külmake salat mitu tundi või üleöö, et maitsed seguksid kokku.
- Lisage peet vahetult enne serveerimist.
Ettepanekute esitamine
Selle mittetraditsioonilise Ameerika lemmiku suveaegsete toitude puhul võib kasutada tavalisi kahtlusaluseid: burgereid, praed või kuuma koeri. Kuid suhkrupeedi tugeva maitse tõttu võivad sealiha peamised toidud olla rohkem maitsvad.
Proovige täiskülgi, grillitud sealihast või grillitud sealiha sisefilee, valmistatud omakorda. Tavalised suvised köögiviljad külgedele, nagu näiteks tomatid, on ka vastuolus selle kartulisaadi maitsustega. Selle asemel tooge külm rohelise ubaala, mis on valmistatud värskete ubade, punase sibula, peekoni ja vinaigrette kaste või värske rohelise salatiga punase sibulaga ja vinaigrettidega, et see peedi kartuli salatiga harmoneerida.
Valige kerge roosa vein, külm, kuiv valge nagu Chardonnay või keskmise kehaga punane nagu Zinfandel , Cotes du Rhone või Grenache. Punase segu, mis sisaldab Syrahi , Shirazi või Grenache'i, teeb samuti maitsvat paari.
Magustoidu jaoks mõelge mahlakad. Kui hommikusööda virsikud on hooajal, siis lõpetage sellel suvel esmaklassikaline virsikukaste, millele on lisatud vaniljejäätis, grillitud mesi virsikuid, mis on varustatud mascarpone juustuga, virsikuga juustukook või see kogu aeg suvine lemmik, värske virsikute pirukas. Kui mustikad on teie stiilist ja hooajast suuremad, siis tehke hõõgkoogi kooki peeneks flaasiks, mustika- ja koorekreemjuustu koorimiseks või sidruniiglakoogiga valge pehmepõhjaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 298 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 250 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |