California on tuntud oma Zinfandeli veinide ja punakasroosa "White Zin" on üks populaarsemaid stiile Ameerika Ühendriikides. Populaarsus on vaid loomulik, kuna need on väga ligipääsetavad, eriti kui te olete veini uus ja otsite sissejuhatust semi-sweet, kuid flavorful reds.
Samuti leiate, et nii punased kui ka valged Zinfandels on ideaalne õhtusöök . Need on äärmiselt mitmekülgsed ja sobivad ideaalselt peaaegu iga toiduga, mida teenite.
Mis on Zinfandel?
Zinfandeli (pronounced Zin -fan-Dell ) viinamarjapõõsas on alates 18. augusti keskpaigast California viinamarjakasvatusalade nurgakivi. Algselt arvatakse, et Itaalias on natiivne viinamarjavirde, 20. sajandi viimases osas läbi viidud uurimused näitasid, et Zinfandeli esialgsed juured on Horvaatias kindlalt istutatud.
Sõltumata oma Vana Maailma algusest on see dünaamiline punane viinamarjasord, mis on muutunud uues maailmas päris koduks.
- See mitmekülgne sordiartikkel on tuntud ja armastatud salajas, nagu mõnede "White Zin" ja punaste veinide entusiastid "Zinfandel".
- Vanad viinapuud, mis on valmistatud viinapuudest, mis on tavaliselt üle 50 aasta vanused, on kadedetud nende intensiivsuse pärast maitse ja värvusega, samuti üldiselt tasakaalustatud stiilis.
- Lõuna-Itaalias tunneb Zinfandel Primitivo. Võite seda näha ka kohalikes etikettides.
Üks viinamarjasord, kaks veini stiili
Zinfandeli sordi võib natuke segi ajada, sest seal on selgelt punased Zinfandels ja valged Zinfandels (mis on roosad).
Mõlemad veinid pärinevad samadest Zinfandeli viinamarjadest ja see on veini valmistamise protsess, mis eristab neid.
Zinfandel, mis tähendab punast veini , on tuntud oma rikkaliku, tumedate värviskeemide, keskmise kuni kõrge tanniini taseme ja alkoholisisalduse suurema (14-17% ABV). Zinfandeli iseloomulikud maitsed hõlmavad vaarika, kaheriõisi, kirssi, ploomi, rosinaid, vürtsi ja musta pipraid, mis on ümbritsetud erineva tammevahega.
Red Zinfandels on kergem keha kui teised punased veinid nagu Cabernet Sauvignon ja Merlot. Kõrged tanniinid muudavad selle julgemaks kui Pinot Noir, mis muudab selle täiusliku tutvusena punastele veinidele.
Valge Zinfandel on valmistatud samast punast Zinfandeli viinamarjadest. Viinamarjad eemaldatakse pärast purustamist kiiresti, seega on pigmenteerunud punase viinamarja nahaga märkimisväärselt vähem kokkupuuteaega. Selle tulemusena on Zinfandelis leitud sügavpunase tooni asemel roosa või roosavärviline vein.
Valged toonid on meeldivalt magusad ja alkoholis vähesed (ligikaudu 9-10% ABV). Samuti on teada, et need on väga taskukohased (mõni veiniteenuste pakkuja võib neid odavad nimetada).
Zinfandeli toidu sildid
Leiad, et Zinfandeli stiil on suurepärane valik õhtusöögiks, kuigi valgete zintide kipitus on veidi mitmekülgsem.
- Zinfandel paarib palju liha: lambaliha, kodulinnud, veiseliha, ulukiliha ja mõned kalad mitmesuguste toiduvalmistusviiside järgi (nt grillitud, hautatud või hautatud). Ta näitab jätkuvalt oma mitmekülgsust proovitud ja tõeliste lemmikpaaridega, nagu kalatikoos, vürtsikas piletihind või midagi lihtsatest bratsidest ja burgeritest.
- Valge Zinfandel paarib hästi erinevaid toite, alates Cajunist kuni Aasia kööki, grillitud kana kuni raskesti töödeldavate mereande. Valge Zini sidumisel pole suurt teadust ja selle mitmekülgsus muudab selle ideaalse veinivaliku igaks söögikordadeks.
Põhilised USA Zinfandeli tootjad
Paljud veinitehased toodavad Zinfandeli ja see on üks USA-s toodetava enimmüüdud veinidest. Selliste viinamarjaistanduste hulgas on need märgised kõige tähelepanuväärsemad.
- 7 Deadly Zins
- Ancient Peaks
- Cline
- Dry Creeki viinamarjaistandused
- Neli viinapuud
- Grgichi mäed
- Kihtkrei Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- Püha Francis
- Turley
Valge Zinfandeli tootjad
Valget Zinfandelit valmistavad ka mitu veinitootjat, kuigi Sutter Home ja Beringer on kõige tähelepanuväärsemad ja populaarsemad. Nüüd öelge, ärge kartke proovida uut White Zin'i, sest seal on palju üllatavalt meeldivaid veine, mida seal leitakse.