5 Itaalia veinid, mis on alahinnatud

Tuntum Itaalia vein on tõenäoliselt Chianti ja Toskaanas elades olen kindlasti nõus, et hea Chianti Classico väärib oma kuulsust, kuid need raffia-pakendatud pudelid muutusid tihti küünlajalgadeks vana kooli Itaalia-Ameerika trattorias ei pruugi olla parimad näited sellest eristatavast ja vana veinist ning paljudest teistest Itaalia veinidest, mis on ebasoovitavalt vähetuntud väljaspool oma kodumaad, isegi kui neid on lihtne leida ja need on väga mõistliku hinnaga.

• 01, 05

  Primitivo, Salice Salentino ja Negroamaro

  Ma tõesti armastavad neid rikkaid, tumedaid punaseid Puglia piirkonnast. Nendel on kirsima ja ploomi värskete puuviljade maitsed, kuid tasakaalustatud pipraga vürtsi ja ilma kastmist magususeta või ülekaalukate tanniinidega. Nad on väga ligipääsetavad ja kergesti juua, siirdudes hästi südamlikule toidule. (Kaupleja Joe kipub kandma Epicuro juurest suurepäraseid ja väga head hinnatõusu näiteid).

• 02 of 05

  Nero D'Avola

  See on veel üks täispikk, südamlik punane, seekord Sitsiiliast. Natuke sarnane Syrah / Shirazile, sellel on rikas, tume värv ja mõnevõrra suitsune, vürtsikas maitse. See sobib hästi ka pitsa, rikkaliku punase kastmega pasta ja veiselihuga. (Samuti on saadaval hea ülevaate saamiseks Epicuro turustaja Joe's).

• 03 of 05

  Rosato

  Rosé üldiselt on endiselt võitlemas üldiselt negatiivse mainega väljaspool Prantsusmaad, kus seda hinnatakse laialdaselt selle järgi, mis see on. Mis see täpselt on? Teisel päeval ütles üks sõber mulle: "Rosé on alati hea, kuid see pole kunagi hea ". ja see üsna suur summa - aga rosé ei püüa olla hea vein, mida tuleb austada. See on suurepärane aperitiiv vein ja eriti imeline kuumadel suvepäevadel, piknikele ja midagi kerget, värsket ja meeldivat, mis ei häiri maitset või muudab uniseks. Seal on palju kuivseid roosid, mis ei ole ilusad magusad, vaid neil on kergelt mahlakad või mineraalsed maitsed. Itaalia on rosato jaoks vähem tuntud, kuid seal on veel pikk traditsioon. Põhjapoolne Rosato (Veneto, Friuli-Venezia Giulia ja Trentino-Alto Adige / Südtirol) kipub olema kuiv ja delikaatne, samal ajal kui lõunaosast (Calabria, Sitsiilia ja Puglia) on see veel kuiv, kuid täiuslikum.

• 04 05

  Lambrusco

  Lambrusco on üsna ainulaadne: mullakas punane vein, mida serveeritakse jahutatud. Nii nagu rosato on suurepärane suvejook ja aperitiv . Kuigi sarnaselt rosatoga on see ka mõnevõrra murtud maine. Siiski on neli ametlikku DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) nimetust: Lambrusco Salamino di Santa Croce (hästi tasakaalustatud), Lambrusco di Sorbara (õrn ja aromaatne), Lambrusco Reggiano ja Lambrusco Grasparossa (natuke keerukam) di Castelvetro ja parimad näited on karge, kuiv ja kihisev - sobib kevadel ja suvel.

• 05 05

  Fragolino

  Kavatsesin selle kahtluse alla, sest erinevalt teistest selles loendis on seda väga raske leida isegi Itaalias! On olemas palju fragolino versioone, mis on üsna ebameeldivad - lisatud on liiga magusat, kunstlikku maasikamaitselist siirupit. See ei ole tõeline killustik ! True fragolino on vahuveini punane või roosa vein, mis on valmistatud Isabella viinamarjadest või uva fragola'st ("maasika viinamarjad") ja see on peent, õrna, lilleline ja lõhnav maitsega magustoasvein . Seda on raske kirjeldada, kuid see on üsna fantastiline. Kui ma elan Itaalias, võtsin sõpru selle otse tootjalt osta, purustamata või sfuso . Siis mainin seda, sest kui olete Itaalias ja teil on võimalus seda maitsta, peaksite kindlasti - see on minu lemmikvein.

  (Vaata ka: "Parim vein, mida ei saa osta: Fragolino", tänapäeva talupidajalt)