Kurkumitegurid ja tervis

Kuldkreve on tihti segamini aetud ja asendatud safraniga , sest lisaks sellele on see väga tugev maitse, muudab see ka toidud kuldkollaseks värviks. Kalkun on sageli valesti kirjutatud täisarvuna, jättes välja esimese tähe r. Lisateavet selle ahvatliku vürtsi ja selle kasutamise kohta paljudes teistes.

Kuldkreeka kohta

Kurkuma on botaaniliselt tuntud Curcuma longa, mis on saadud vana kurdi- köögivilja taime araabia nimetuse nimel, millest saffronina paremaks peame.

Kuid see vürts on ingveri perekonna liige ja ei ole seotud safraniga. Nagu ingver, on hariliku kuldkestuse juur, mida kasutatakse vürtsina, tavaliselt kuivatatud kujul.

Kuid mõnes Kaug-Ida piirkonnas kasutatakse värsket käärsoole juur ja hoitakse sarnaselt ingveriga. Sul võib olla võimalik leida värsket kurkumit Aasia turgudel Ameerika Ühendriikides.

Juure on tavaliselt kooritud, et paljastada selle erekollane liha, seejärel keedetakse, kuivatatakse ja jahvatatakse pulbriks. Kuldkruusikas annab kollasele sinepile särava värvi, on Worcestershirei kastmes peamine koostisosa ja seda kasutatakse ka muude toitude nagu või, juustu ja puuviljamajandite värvimiseks. See on lemmik Lähis-Idas ja Aasia toitudes ja vürtside segudes nagu karri.

Kurkum ja tervis

Viimased uuringud St. John's Medical College näitavad, et kurkumis võib olla tervendavat omadust. Kurdumiumi kurkumiini molekulid kinnitavad rakumembraani seinad, stabiliseerivad neid ja suurendavad nende vastupanuvõimet nakkusele.

Siiski metaboliseerub kurkumiin kiiresti maksa ja intestinaalse seina kaudu, piirates selle efektiivsust, välja arvatud juhul, kui seda kasutatakse koos piparmetalit sisaldava musta pipraga . Kuldkunsti väidetavate tervenemisomaduste ärakasutamiseks soovitatakse lisada kuldkreemile sisaldavaid retsepte sisaldav musta pipart.

Kuldkreem aitab ka seedimisega seotud probleeme, artriidi valu, menstruaalvalu, kõrvetised, sapikivid ja maohaavandid. Konsulteerige oma arstiga, enne kui hakkate ravima iga ravimtaimi, vürtsi või muud homöopaatilist ravimit.

Veel Kuldkreeka ja kurkumisuitsu retseptidest

• kurkumitegurid ja teie tervis
• Kuldkreemide valimine, ladustamine ja toiduvalmistamisnõuanded
• Mis on kuldkollane? KKK-d
•
•

Kokaraamat