Selle India kheema või hakkliha retsept võib valmistada mis tahes lihaga, mida eelistate - kana, talle, sealiha, kitseliha või nende liha mis tahes kombinatsioone nagu hakitud sealiha ja vasikaliha. Nõu on äärmiselt mitmekülgne ja lihtsalt masala vahetamine võib iga kord kaasa tuua uue suurepärase maitse.
Mida vajate
- 3 supilusikatäit köögivilja või rapsi või päevalilleõli toiduõli
- 1 tl köömne seemneid
- 2 keskmist peeneks hakitud sibulat
- 1 supilusikatäis küüslaugupasta
- 1 spl ingveri kleepuvat
- 2 spl koriandrit
- 1 supilusikatäis köömneid
- 1 supilusikatäis
- garam masala
- Sool maitse järgi
- 1 nael (1/2 kg) jahvatatud veiseliha (saate kasutada seda liha, mida eelistate selle retsepti jaoks)
- 2 keskmist peeneks tükeldatud tomatit
- 1/2 lupja või sidruni mahl
- Kooritud koriandri lehed kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Soojendage köögiviljade / rapsi / päevalilleõli toiduõli veega või sügavale pannile keskmisel kuumusel.
- Lisa köömne seemned ja praadige 1 minut või seni, kuni seemned pihustuvad.
- Lisage sibul ja saut, kuni nad muutuvad kahvatu kuldse värvi.
- Lisage küüslaugu ja ingveri pastasid ja praege neid 1 minut, et neist lahti saada toores aroom.
- Lisage koriandri, köömne, garam masala ja soola maitse ja sala, segades peaaegu pidevalt, kuni õli hakkab masala (vürtsi ja sibul segu) eraldama. Kui see juhtub, teate, et vürtse on valmistatud täiuslikuks.
- Lisage sellele vürtsisegu segu hakkliha ja kuivatage, kuni pruunistatud. Segada sageli põletamise vältimiseks. See peaks võtma umbes 5-7 minutit.
- Lisage tomatid, segage ja küpseta, kuni need on pehmed.
- Lülitage tule välja, lisage lubi või sidrunimahl ja segage hästi.
- Garneri tükeldatud koriandri lehtedega ja serveerige chapatis'ega (Indian flatbread) või parathas (praetud indiaga lehtpulgaga ) või tavaline keedetud, aromaatne basmati riis.
Vihje: lisage oma masala kheemisse rohkem aineid, lisades 1 tassi värsket või külmutatud rohelist hernest või 2 kuni 3 kartulit (pese ja lõigake 1/2-tolline (1,5 cm) kuubik või mõlemad kohe pärast seda, kui liha on pruunistatud).
Veel kohta Masala Kheema
Ära lase nime loll sul ära. Masala kheema ei ole "tšilli kuum". Kuid garam masala see annab talle sooja soojuse, mis täiuslikult täiendab liha looduslikke lõhnaaineid. Ärge laske üksikute vürtside hulga puhul ärritada, kuna seda kombinatsiooni on proovitud ja testitud tuhandeid kordi ja see töötab iga kord.
Masala Kheema saab peamiseks lõunatööks või õhtusöögiks ning see on kuiva tassi, mis on suurepäraseks chapatise või paratasega. Kui soovite süüa tavalise keedetud riisiga, lisage kindlasti hapukoogi (supp nagu läätsed). Lisage lehtkülmutatud roheline salat ja teil on täiuslik, ümara toiduga söömine.
Masala kheema on söömine, mis jätkab annetamist. Kui teil on jäänud, siis õnnelik sind. Järgmisel päeval maitseb see veelgi paremini ja muudab suurepärase röstitud võileiba või mähisega täidise. Kui te ei saa või ei soovi seda järgmisel päeval kasutada, Masala kheema hiilib hiilgavalt hilisemaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 351 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 111 mg |
| Naatrium | 193 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 38 g |