Vegani piparkoogikoogi retsept on rikas ja tihedalt maitsestatud vürtside ja melassi kihtidega. See on pere lemmik ja nimetatakse sobivamalt kogu toitu, mitte makrobiootilist magustoitu. Kook hoiab hästi, saab külmutada ja on armas tavaline või magustoidu kaste. Eelkõige meeldib see Pear Ginger Compote'le , Walnut Cream'ile või Vanilla Tofu Whip'ile .
Mida vajate
- 1 ¼ tassi jahu (terve nisu saia)
- 1 ¼ tassi jahu (pleegitamata kondiitritooted)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1 supilusikatäis ingverit (maapinnast)
- 2 tl kaneeli
- 1/2 tl küünt
- 1/2 tl soola (meri)
- 3/4 tassi oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 2/3 tassi melassi (tume, väävlitustatud)
- 2/3 klaasi vahtrasiirup (tume)
- 3/4 tassi sojapiima (või riisipiima)
- 1 supilusikatäis (sidruni või apelsini)
- Valikuline: 1/2 klaasi kristallitud ingverit (tükeldatud)
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi 325 F-ni
Kergelt määrige 9x13 "küpsetusnõel.
Segamisnõusse sillitakse koos jahu, küpsetuspulbrit ja sooda, ingverit, kaneeli, nelki ja soola.
Eraldi kaussi segu õlina, melassiga, vahtrasiirupiga, sojapiimaga ja lõhnaga. Tehke kuivas koostisosas hästi ja lisage neile niiske segu. Segada kiiresti, kuid õrnalt kuni sujuvaks. Ärge üle segage. Sega kristalliseeritud ingver.
Valage taigna küpsetusnõusse, asetage ahju keskele ja küpsetage 40-45 minutit, kuni kooki keskosas asuv hambaork väljub puhtaks.
Lase 20 minutit enne serveerimist jahtuda.
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 299 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 534 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |