See on vana-maailma Bolognese kastmes valmistatud Itaalia vorsti ja jahvatatud veiseliha koos porgandi, selleriga, tomatite ja maitsetaimede ning punase veiniga. Sa ei usu seda lihuvat, suurepärast pasta kastrit, mis on pärit aeglasest pliidist.
Täiendavaks tõmblukkideks lisage kasteele umbes 1/2 tl purustatud punase pipra helvesid. Ka värske Parmesani juust on kastmes fantastiline.
Rohkem Itaalia Pasta eineid
- Sealiha ja seened Ziti Casserole
- Klassikaline spagetid ja lihapallid
- Bow Tie Pasta koos Itaalia küpsisega
Mida vajate
- 1 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 1/2 kilo Itaalia vorsti, eemaldage korpusest
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1 väike porgand, riivitud
- 2 varred selerijat, tükeldatud
- 1 suur küüslauguküüs, purustatud
- 1 can (28 oz) tükeldatud tomatid
- 2 purki (6 oz) tomatipasta
- 1 tl suhkrut
- 1 supilusikatäit purustatud värsket pune
- 1 supilusikatäit hakitud värsket basiilikut
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1/2 tassi
- kuiv punane vein nagu Pinot Noir või Merlot (või asendada tomatimahl või veega)
- 1/4 to 1/2 tassi Parmesani juustu pluss veel serveerimiseks
- 1 naela spagetid, linguine või torukujuline pasta kujund, näiteks mostaccioli
Kuidas seda teha
- Suures mahutis, pruun ja jahvatatud veiseliha ning vorsti liha küpsetades.
- Umbes 5 minuti pärast lisage sibul, porgand ja seller. süüa kuni sibul on lihtsalt õrn ja veiseliha ja vorsti pole enam roosa. Jahutage hästi.
- Asetage jahvatatud liha segu aeglasesse pliidisse. Lisage järelejäänud koostisosad, välja arvatud pasta ja juust. Katke ja küpseta LOW-i jaoks 5-7 tundi. Segada Parmesani juust vahetult enne serveerimist.
- Serveeri kuuma keedetud spagetid, mostaccioli, ziti või oma lemmik pastatooted.
- Soovi korral küpsetage portsjonid röstitud Parmesani juustuga või laske parmeeansil lauale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 521 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 317 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 33 g |