See on sügav kaste nii lihapallide kui ka Itaalia vorstiga. See on täiuslik kaste, kui peate toita rahvast.
Tehke seda mängu päeva kogumiseks, pere või külalistele või mõnda üritust. See on ka suurepärane retsept, mida teha ja külmutada.
Mida vajate
- Piiblite jaoks:
- 1 suur muna
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/4 tassi Parmesani juust (riivitud)
- 1 tassi riivsaiba (peeneks)
- 1 tl soola
- 1 tl peterselli (kuivatatud helbed või 2-3 tl, värskelt tükeldatud)
- 1/2 tassi vett
- 3 naela jahvatatud veiseliha (pehme, eelistatavalt umbes 90%, kuna neid on kastmes küpsetatud)
- Sest:
- 3 supilusikatäit
- oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 1 kilo vorsti (Itaalia magus)
- 1 nael vorsti (Itaalia kuum)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 3 (6 oz) purki tomatipasta
- 3 (28 oz) purkide kooritud tomatid (Itaalia, tükeldatud või tükeldatud tomatid)
- 1 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1 tl basiilikut (kuivatatud lehed)
- 2 tl suhkrut (granuleeritud või maitse järgi)
- 1 supilusikatäis peterselli (värsket hakitud)
- 1 supilusikatäis orhiko (kuivatatud leht)
- 2 supilusikatäit Parmesani juust (riivitud, pluss veel serveerimiseks)
Kuidas seda teha
Lihapallide jaoks
- Hakkake muna suurt kaussi.
- Sega 2 küüslauguküünt, 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, riivarasvu, 1 tl soola, 1 tl peterselli ja 1/2 tassi vett.
- Lisage jahvatatud veiseliha ja segage, et kombineerida. Kuju väikesteks pallideks. Kõrvale panema.
Sauce jaoks
- Kuumutage oliiviõli Hollandi ahjus. Vorstid eemaldage koorestest ja lisage küüslaugule hollandi ahju, küpseta, segage vorsti purustamiseks, kuni see kaob roosa värvi ja küüslauk on pehme. Eemaldage liigne rasv ja visake ära.
- Segada kõik ülejäänud koostisosad ja tuua keedetakse. Lisage lihapallid, vähendage kuumust madalale ja keedetakse 2 kuni 3 tundi. Segatakse sageli.
- see on suurepärane kastmes, mida võib kasutada peaaegu igasuguse pasta puhul, või kasutada seda lasagna või pasta-kastmega kaste. Tehke see rahvahulk või külmutage kastmega partiidena.
Näpunäited ja variatsioonid
Kui eelistate kastmeid väljaspool kastme valmistama, joondage suur fooliumiga lehtvaltsitud leht ja asetage pannile jahutusrest. Korrige toorikombainid rackis ja küpseta eelnevalt soojendatud 350 ° F ahjus umbes 15 kuni 20 minutit. Lisage need kastmesse ja keetke kastmes 1 1/2 kuni 2 tundi või rohkem.
- Kastmes lisada 1 kuni 2 naela viilutatud sauteta seeni.
- Lõigake 1 või 2 paprika ja lisage kaste.
- Lõigatud porgand võib lisada kastmele natukese magususe. Tavaliselt lisan ühe tükeldatud porgandi.