Au gratin mis tahes kirjeldust peetakse klassikalise prantsuse keetmine. Gratin on küpsetatud roog, kuid see, mis muudab selle eristavaks, on juustu ja / või riivsuitsu kerge kattekiht. Gratini sees on ükskõik milline köögivilja, mis on piisavalt tugev, et küpsetada, juurviljad on üks parimaid. Roheliste köögiviljade puhul on lemmikköögiviljad lehtede spinat. See ei pruugi olla karm juur, kuid see küpsetab väga hästi ja hoiab oma maitset.
See prantsuse spinat-au-gratini retsept on kodus igal õhtusöögi ajal, olgu see siis lõdvestunud pereõhtusöök või eriline puhkus. Timiini puudumine ja juustu tolmutamine ärritavad selle armastatud klassikalise roogi maitset.
Mida vajate
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 supilusikatäis
- oliiviõli
- 2 supilusikatäit
- universaalne jahu
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani, purustatud
- 2 naela spinati, loputa, kuivatatud ja tükeldatud
- 1 tassi täispiima
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 3 spl võid, sulatatud
- 1 tassi riivrupast
- 1/4 tassi Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F ja või gratinist.
- Küpsetatud oliiviõli sibul viie minuti jooksul keskmises kastmes keskmise kuumusega. Piserdage jahu sibulaga ja jätkake segu 30-sekundilise manustamisega. Lisage pannile soola, pipart, kuivatatud tüümiani ja spinatit ning segage kuni koostisosad on kombineeritud. Katke pann kaas kaantega ja pöörake kuumust madalale. Laske spinat 3 minuti jooksul pikeneda.
- Segage piima ja rasket koort spinatsoosse ja lülitage see võiga gratini tassi sisse. Seejärel segage kokku sulatatud või, leivaküpsised ja 1/4 tassi Parmesani juustu ja küpsetage riivsaiba peal.
- Küpsetage spinat gratin eelkuumutatud ahjus 15 kuni 20 minutit, kuni see on kuum ja kihisev ning riivarasad on muutunud kuldpruuniks.
Alternatiivid spinati gratini jaoks
See roog on lihtne ja maitsev tervispiimat teenindav viis. Kuid selle kasutamiseks on mitmeid alternatiive.
- Peale spinati lisage enne küpsetamist kergelt aurutatud brokoli värsked lilled.
- Sega spinati mõne lokkis koibuga ja jätkake retseptiga nagu ülalpool.
- Juustu valik võib seda toitu täielikult muuta. Paremasse serveeritakse seda Parmesanit kasutades, muutuste heliseks kasutage riivitud Gruyere või Emmenthal . Tugev Chedar teeb ka hea lisamine.
- Sega paar supilusikatäit kergelt röstitud riivsaiest.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 533 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 853 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 17 g |