Kui te kardate, et suffel kuuleb, kui nõrk on, siis unusta see ära. Selle lihtsa Prantsuse spinatsoffli abil avastad, et nad on tegelikult üsna lihtsad. Peale selle, kerge ettevalmistuse, võib suffla serveerida kõrvuti või kerge peatee.
Kuid te teenite seda, on see sulfle tõenäoliselt maitsekas võitja ja muutub teie leibkonnaks klassikaks ja te ei suuda vastu seista köögi oma andekate ilmutamises neile, kes ise ennast ise kartma kardavad.
Mida vajate
- 1 1/2 supilusikatäit pluss 4 supilusikatäit pehmendatud võid jagatud
- 3 supilusikatäit värskelt riivitud Parmesani juustuga
- 1 lb spinati (varras ja tükeldatud)
- 2 supilusikatäit
- universaalne jahu
- ½ tl soola
- 1 tassi täispiima
- 1/8 tl maapinda
- must pipar
- 1/8 teelusikatäit riivitud muskaatpähklit
- 3 muna (eraldatud)
Kuidas seda teha
Puhastage suhu, süvaõli või 6 individuaalset ramekiini, 1 1/2 supilusikatäit pehmendatud võid. Pange valge pind viilutatud riivitud Parmesani juustuga ühtlaselt ja asetage täidise valmistamise ajal ühele küljele.
Soojendage ettevaatlikult suur kastrul, lisage hakitud spinati ja salatit, kuni see jääb ja mahlad on aurustunud - hoia seda silm peal silma, kuna spinat suudab üsna hõlpsasti kinni püüda ja põletada.
Kuumuta ahju 375F-ni.
Eraldi keskmise kastrul sulanud ülejäänud või üle keskmise kuumusega ja segage jahu ja soola puust lusikaga. Jahuta küpsetada, pidevalt vihmasta 30 sekundit. Lisage piim jahule, samal ajal intensiivselt loksutades ja keetke umbes 4 minutit, kuni segu paksub.
Lisage tükeldatud spinat jahu segu ja jätkake küpsetamist keskmise kuumusega 1 minut. Segage segu musta pipraga ja muskaatpähkliga.
Vürtsige 1/2 tassi kuuma spinati munakollastesse ja lisage munakollasegu uuesti kuuma spinati, segades, et see täielikult sisse viia. Ärge selle segu üle kuumeneda või võite segada segu (munad kolduvad ja sarnanevad sepistatud munadega). ja kui see juhtub, ei ole enam tagasisidet.
Hakkake munavalge suurel kiirusel, kuni jäigad piigid moodustavad hoolikalt puhta kausi (rasvane või määrdunud kauss takistab munade jäigastumist).
Sega üks kolmandik munavalgetest spinatist ja seejärel lahustage järelejäänud munavalged segusse. Lusikatäit segu ettevalmistatud tassi (de) ja küpsetage 30 minutit, kuni supleja on täidetud ja küpseta.
Serveeri kohe. Suffli on üksinda armas ja värske, rohelise salatiga küljel ja ära unusta klaasi veini.
Uuendas Elaine Lemm
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 229 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 131 mg |
| Naatrium | 393 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 9 g |