Meatloaf on üks Ameerika lemmiktoitidest. Köögiviljad ja traditsioonilised meatloafi maitsed tõstavad esile selle maapähklite ja veiseliha kombinatsiooni. Maitsvat hommikust grillikastme segu kasutatakse maitsestatud lihakookide valmistamiseks ja maitsvat viimistlust.
Köögivilja töötlemine toiduvalmistamisprotsessis aitab neid kergelt segada. See on suur pluss, kui teil on lapsi, kes vihkavad oma kastmetes näha köögivilju. Köögiviljad on erinevad. Hoidke seeni ära, kui te ei ole ventilaator.
Mida vajate
- 1 kilo tailiha jahvatatud veiseliha
- 1 kilo tailiha kalkunit
- 2 suurt muna, kergelt pekstud
- 1/2 tassi korralikku kuiva leivakübust
- 1 1/2 supilusikatäit taimeõli
- 1 porgand, viilutatud
- 1 keskmine sibul, jämedalt tükeldatud
- 1 nelk küüslauk, jämedalt tükeldatud või viilutatud
- 1/2 roheline paprika, jämedalt tükeldatud
- 4 untsi seened
- 1 tassi tomati ketšupat
- 1 supilusikatäis valmissinep
- 2 tl Worcestershire'i kaste
- 2 tl sidr äädikat
- 2 supilusikatäit helepruunist suhkrut
- 1/4 tl punast pipart helbed
- 1 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Määrige 9-viisi-5-tolline kuppelkarp või ristkülikukujuline küpsetuspann või pihustage see nonstick-keedupritsiga.
- Kombineeri veiseliha ja kalkuni suurtes kausis koos munade ja leivaküpsistega. Kõrvale panema.
- Köögikombainis ühendage porgand, sibul, küüslauk ja roheline pipar . Protsessi kuni peeneks hakitud.
- Suures mahutis, keskmise kuumusega soojendage õli. Lisage peeneks hakitud köögiviljad ja segage segades 2 minutit.
- Vahepeal töödelge seened kuni peeneks hakitud. Lisage need köögiviljadesse ja jätkake küpsetamist 1 minut. Määra kõrvale, et veidi jahtuda.
- Kausis ühendage tomati ketšup valmistatud sinepi, Worcestershire'i kaste, äädikas, pruun suhkur, punane pipar, sool ja must pipar.
- Lisage umbes kolmveerand ketšupisegu liha ja leivaküpsuse segu.
- Lisage lihale sautine köögivili ja seened; segatakse kuni segatakse hästi.
- Pakendage segu kuumutava panniks või kuju ristkülikukujuliseks küpsetuspanniks vabapidamisel.
- Küpseta lihakooki 1 tund ja 15 minutit.
- Hoolikalt vala üleliigne rasv. Küpsetage ketšup segu üle küpsise ja jätkake küpsetamist 15 minutit.
Teenib 6
Näpunäited ja variatsioonid
- Sega linnuliha oma kätega või asetage segu suurtes toiduainete hoidmise kottides. Klaaske kotti koostisainete segamiseks.
- Võimalik, et seina segistiga saab segada suurt lihakooki koos nõelaga; vältida segunemist.
- Vältimaks ummistunud äravoolu, valage üleliigne rasv tühja purgisse või konteinerisse ja visake see prügikasti.
- Kasutage kogu jahvatatud veiseliha või tee seda poolmaitsega veiseliha ja poolkõrva maapähkliga.
- Jätke seened välja või asendage neid rohkem köögiviljadest.
- Lisage köögikombainile ribi või kaks sellerit koos porgandi ja muude köögiviljadega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 516 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 266 mg |
| Naatrium | 1,158 mg |
| Süsivesikud | 40 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 44 g |