See peamised ribid on maitsvad ja õrnad. See on veidi aeganõudev, kuid tasub oodata, sest aeglane, suitsune röstimismeetod võtab maitse täiesti uuele tasemele. See on suurepärane lisaks igale erakorralisele sündmusele.
Mida vajate
- 1
- seisev ränikoog (umbes 5 £ / 2,3 kg)
- 11/2 tassi / 360 ml. bourbon
- 1 supilusikatäis / 115 ml. mere sool
- 1 tl / 5 ml. küüslaugupulber
- 2 tl / 10 ml. sibulapulber
- 2 tl / 10 ml.
- paprika
- 2 tl / 10 ml. must pipar (jäme maastik)
Kuidas seda teha
- Valmistage suitsetaja 8-tunniseks toiduvalmistamiseks. Puhastage puitlaastud Bourbon'is ja 1/2 tassi (120 ml) vett.
- Rõõtsa röstitud maitsestustega ja asetage ülemine rätik. Asetage tulekahjule mõni käputäis puitlaastrit. Sulgege kaas ja kontrollige iga 40-50 minutit. Kindlasti lisage rohkem puitlaastrit iga kord, kui röstitud on kontrollitud. Suitsetage umbes 8 tundi või kuni sisetemperatuur jõuab 140 kuni 145 F (60-63 ° C).
- Lase puhata 10 minutit enne nikerdamist.