Pikka aega Santa Maria oru jõudnud veiste ajal tekkis traditsiooniline küpsetamine, mida nimetatakse Santa Maria Barbecueks. Nendel päevadel on see traditsioon koosneb grillitud veiseliha kolmekäigulistest röstitudest, pinkito oadest ja salatist. See on suurepärane stiil cookout ja lihtne viis valmistada peamine roog.
Mida vajate
- 2 kuni 3 naela (1 kuni 1,3 kg) veiseliha kolmekihiline röstitud
- 2 tl (10 ml) soola
- 2 tl (10 ml) küüslaugupulbrit
- 2 tl (10 ml) suhkrut
- 2 tl (10 ml) must pipar
Kuidas seda teha
1. Ühendage maitseained ja küpsetage veiseliha kolmekordne pind. Tühjendage umbes 30 minutit.
2. Eelsoojendage grill kõrgel temperatuuril. Asetage kolmnurk kuumale grillile ja laske pinnal umbes kaks minutit ühe külje peale. Eemaldage kõrgemast temperatuurist või vähendage tulekahju ja jätkake küpsetamist kuni valmis. See toimub eelistatavalt kaanega, et vältida põletamist või ülevalmistamist, kuid see sõltub teie varustusest sõltuvalt teie äranägemise järgi.
Soovi korral on grillimise temperatuur umbes 300 ° F (150 ° C). Jätkake küpsetamist, kuni liha jõuab soovitud koguseni ja eemaldatakse grillist. Kavandage kogu keetmisaja umbes 45 minutit, kuid jälgige liha. Eelistatavalt tuleks seda liha saata haruldaseks.
Traditsiooniliselt on seda kolmikut grillitud üle punaste tammekaevude ja grillidega, milles on reguleeritavad reguleeritavad restid. Liha söövitakse tule lähedal, siis tõuseb reie, mis võimaldab liha aeglaselt küpsetada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 420 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 169 mg |
| Naatrium | 895 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 55 g |