Mõned Maroko roogid on hästi seotud erilistel puhkudel, pidustustel, puhkusevõistlustel ja meelelahutustel. Need retseptid on soovitused selle kohta, mida võite kaaluda spetsiaalse Maroko söögi korraldamisel või suurele rahvahulgale planeerimisel. Paljusid roogasid saab eelnevalt ette valmistada, nii et teie suurele sündmusele on lihtne laua toitu saada.
Seafood Bastilla Maroko mereandide bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Bastilla mereandide versioon on viimastel aastatel muutunud tohutult populaarseks, mistõttu see on veel üks muljetavaldav lemmik kohalikele einetele. Warqa küpsetis lehtedes täidetakse krevetid, kalamari, kala ja zesty riisivigade täidis. Jällegi saab seda enne ette valmistamist täiesti ette valmistada ja külmutada, kuni see on vajalik.
See magus ja maitsev toit sisaldab saffron-infundeeritud kana (või lambaid), mis on peidetud aurutatud vähkide küngas. Klassikaliste maitsete hulka kuuluvad ingver, safran, kaneel ja praetud mandlid . Vältige liha, et esitletaks läkaköhti muljetavaldava järelkäsu järgi.
Kui serveeritakse külastajaid või erilistel puhkudel, esitatakse neid lambaliha või filee veiselihatooteid kui ühte mitmest toidust. Neid saab serveerida üksi või tavalisemate toitude puhul, mis täidiseks on täidetud Maroko khobsi kiiludega ja Salade Mechouia täidisega.
Selle populaarse klassikalise roogi ettevalmistamiseks - pottis , tagatis või küpsetatud ahjus, nagu siin on näidatud - on erinevad viisid, kuid see meetod on kõige lihtsam rahvahulga söötmine. Ettevalmistada kanad ja valmistada kaste eelmisel päeval ja seejärel küpsetada oma kanad õigeaegselt, et teenida külalisi.
See Casablanca stiilis kuskuss on ühine pakkumine pere- ja ettevõtte toidule. Kuskus aurutatakse kuusususjärjes ning seejärel täidetakse vapustav liha ja köögiviljade hautis. Võib tunduda palju tööd, kui te pole seda kunagi teinud, kuid pärast seda, kui üks või kaks korda tundub, on lihtne üles seada isegi erilise sündmuse korraldamisel. Säästa aega, valmistades ette köögivilju eelmisel päeval või õhtul.
Teine busse lemmik pereõhtud või lõbus. Hautatud kana või lambaliha serveeritakse kuskussi vundamendil, seejärel täiendatakse magusa ja vürtsika karamelliseeritud sibulaga ja rosina seguga. Ras el Hanout aitab kaasa aromaatsele maitsestamisele.
Eid Al-Adhale järgnevatel päevadel pakutakse traditsiooniliselt seda lambaliha, rosina-, mandli- ja honeyõlu , leiad selle, et see on erilistel puhkudel või pereõhtul teenitud teisel aastaajal. Vürtside liberaalne kasutamine koos mesi magusa lisamisega oli oluline selleks, et säilitada suures koguses küpsetatud toitu külmutamise päevadel.
Klassikaline sidumine chermoula- marjaga kala ja köögivilju. Koostisained asetatakse küpsetusnõusse ja küpsetatakse seejärel ahjus. Proovige valida tassi, mis võib ahjelt lauale minna, et esitlus oleks imelihtne. Ehkki marokoanid kipuvad söögikohast üldiselt sööma, võite eelistada selle toiduplaatide külge külastajatele.
Kui otsite köögiviljade baasil põhinevat tagiini, mis on ettevõttele piisavalt kogenud, on see kindlasti palun. Ingver, safran ja kollajuur on peamised vürtsid. Marokos kasutame värskeid hernes ja värskeid artišoki põhjasid, mida me puhastame ja valmistame ise. Vähendage oma prep tööd, ostes külmutatud herned ja artišokid toidupoes.
Elegantne magus ja maitsev roog, mis kindlasti meeldib nii perele kui ka külalistele. Mulle meeldib seda valmistada traditsioonilise maitsega savine tagine, kuid võite ka tavapäraste köögitarbedest aeglaselt praadida.
Kui soovite lisada startijate levikut oma erilistel õhtusöögidel, pakub see nimekiri retsepte, mis toimivad suupistete, sõrmede ja erakorralise toiduna. Siin on näidatud küpsetatud täidisega kruusiandid . Paljusid loendis olevaid esemeid saab ette valmistada, et teie toitumine oleks teie ürituse toimumise päeval minimaalne.
Värsked puuviljad on tüüpiline peaaegu iga söögikorra lõppemisel, kuid firma õhtusöögile võib teil olla rohkem valmis Maroko puuviljasalati ettevalmistamiseks. Seejärel saate pakkuda kohvi või Maroko teed koos valikuga küpsised, koogid ja kondiitritooted.