Arvatakse, et õunaõli pärineb õunast ja õun läheb kaugele tagasi - kui loomulikult ei tähenda kõik need iidsed nimetused nagu Eedeni aias keelatud puuviljad tõepoolest õunad ja mitte kudoonia. Kreeka mütoloogia seob kudooniat Afrodiidiga, armastuse jumalanna ja paljud usuvad, et Pariis talle antud kuldne õun oli kudoonia. Kreeka sõna kudooniks on kythoni või mõnikord kydoni .
See on kirjutatud κυδώνι ja hääldatud kee-THOH-nee.
Kudoonia muinasajal
Vanad kreeklased seostasid kudoonia viljakusega ja mängisid tähtsat rolli pulmade pidustustel. See pakuti kingitusena, mida kasutati pruudi hingeõhku soenguks enne pulmakambrisse sisenemist ja pruudi ja peigmega jagatud. Tänu nendele ühendustele on kudoonia saanud tuntud kui "armastuse, abielu ja viljakuse vilja".
Kudoonia areng
Kudoonia botaaniline nimi Cydonia oblonga pärineb Kydonia Kreeta saarelt. See oli siin, et vana tavaline kudoonia muutus täna Vahemere piirkonnas teadaolevaks puuks.
Kuidas see välja näeb?
Tänapäeva kudoonia on kujundatud nagu õuna- ja pirniku hübriid. Sellel on rikas kollane välimus ja tugev meeldiv aroom. Enne toiduvalmistamist on see raske, happeline ja kokkutõmbuv, kuid see muutub punaseks, maitseb jumalikku ja võtab värvuse ja maitse armastusest, kui see on valmistatud.
Alumiiniumist köögitarbed annavad keedetud kudoonia sügavaima punase värvi.
Kättesaadavus
Küpsised on küpsed ja valmis söömiseks hilja sügisel.
Küpsetatud kudooniaga
Küüslauku kasutatakse marmelaadi , lusikommide ja želeede valmistamiseks - neil on palju looduslikke pektiine, looduslikult esinevat tärklist. Nad pakuvad ka õunapirukidele suurepäraseid lisandeid ja küpsetamisel on nad maitsvad.
Kreekas on kudekeas valmistatud mõned lemmikpäraseid roogasid, ja see on ka hea lambatallede , kalkunite ja pardidega. Küpsiseid saab küpsetada, nagu õunad.
"Armastuse puu"
"Nad lõid mints ja viilud kudoonia,
Mida nad sõid koos rümbaliga lusikaga;
Ja käsi käega liiva serval
Nad tantsisid Kuu valguses. "
~ Edwari Leari "Oulu ja Pussycat"
Toitumisväärtused
Kudoonia on suhteliselt kõrge süsivesikute sisaldusega. See on hea C-vitamiini, fosfori ja kaaliumi allikas.