Need mini-kanad on lihtsad, elegantsed ja lõbusad
Esimene eksiarvamus, mis on inimestel Cornish Game Hensi kohta, on see, et nad on tegelikult mängud. Mänguasjad on tegelikult nende väikese suurusega kasside jaoks spetsiaalselt kasvatatud kanad. Olete kuulnud väljendit "hästi maitse järgi kana", hästi; antud juhul on see tõsi. Nad küpseta ja söövad nagu kana, välja arvatud nende suurus. Keskmisele inimesele on üks mängukütt ette nähtud ühe inimese kohta, nii et teil on kõigile piisavalt head võimalused jääkide järele.
Kuna mängukad on peaaegu samad kui kana, tuleks neid valmistada samamoodi, loomulikult lühemaid toiduvalmistamise ja valmistamise aegu. Kui järgite mõnda põhialust, võite mängida suurepärase mängu kana.
- Kui kavatsete oma soolvees kasutada, kasutavad kanad mis tahes liiki kodulindude soolveega ja lase neil leotada ligikaudu 4 kuni 5 tundi.
- Mängukarju saab grillida otsese kuumuse korral, kui te esmalt lõigaksite need keskelt pooleks. Selleks asetage kana rinnale lõikelauale ja teravate nugade või köögikarjadega, mis on lõigatud selgroo mõlemalt küljelt ja eemaldage selgroog. Seejärel keerake see üle ja lõigake esi otse rindade vahele. Puhast luust eemaldamiseks veenduge, et puhastad lõiked.
- Grillimiseks mõeldud kanapõlved (minu lemmikmeetod) pannakse esimene kana paak, tihedalt kahvliharudesse. Seejärel jätke kanade paigutamine virdele, keerates iga kord veerandi pöörde, et kaalutada kaalu. Vajutage neid tihedalt kokku ja kinnitage virde. Nende korrektseks saamiseks peavad need sobima ja kindlalt tagama, et nad ei liiguks ringi ja neljandik pöörde abil lukustuksid.
- Kui soovite oma mängukanadele täitematerjale kasutada, veenduge, et need on täiesti keedetud ja soojad, kui neid neid väristate. Asetage need küpseta kohe, kui need on täidisega täidetud. See vähendab võimalust, et bakterid moodustuvad täitematerjalides. Puuviljad ei tööta rotisserie.
- Nagu kõigi kodulindude puhul, vältige põletuse vältimiseks suhkrulisandeid, marinaate või kastmeid. Samuti on kasulik kasutada tilgapaari, et ära hoida põletamist.
- Enne kodulindude eemaldamist grillist kasutage alati lihase termomeetrit, et kontrollida, kas see on hea.
Üks parimaid asju Cornish Game Hensi teenindamise kohta on esitlus. Serveeri need suurelt vahvlil, kus mõnda peterselli kaunistavad, ja inimesed panevad sind veetlema gurmeekihi jaoks.