See klassikalise õlle pruuni kana retsepti suitsutatud versioon võtab temperatuuri alla, nii et õlut ei keeta. Eeliseks on see, et kerge aur marineerib ja niisutatakse kana, samal ajal kui see on aeglaselt röstitud täiuslikult suitsumas keskkonnas.
Mida vajate
- 1 tervikkana
- 1 can of
- õlut
- 2 spl (30 ml) hakitud sibulat
- 2 supilusikatäit (30 ml) õunasiidri äädikat
- 3 hernes hakitud küüslauku
- Maitsestamiseks rub:
- 2 tl (10 ml) kerget tšillipulbrit
- 1 tl (5 ml) sibulapulbrit
- 1 1/2 tl (7,25 ml) soola
Kuidas seda teha
1. Soojendage suitsetaja. Kana pesta ja lõigata. Kombineeri maitsestamise koostisosi ja hõõruge kogu kana.
2. Kui suitsetajal soojeneb, avage õlut ja joomake poole ja ainult poole võrra. Õunakomplektiga saab kaunistuse avaja ära lõigata. Lisage õlut sibul, äädikas ja küüslauk.
3. Kui suitsetaja on valmis, asetage õlut riiuli keskosas. Asetage kana hoolikalt õlle üle püsti. Võimalik, et peate natuke loominguliseks saama, et see korralikult seistaks.
Veenduge, et õlu on kana täielikult kaetud. Suitsetatud kana umbes 3 kuni 4 tundi või kuni reie ja rindade sisetemperatuur ulatub 165 ja 170 kraadi vahele.
4. Kui olete keedetud, eemaldage see kuumusest ja asetage lõikelauale. Loomine telk kana alumiiniumfooliumiga ja laske puhata 7 kuni 10 minutit. Lõika ja teeni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 349 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 1,097 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 34 g |