Sissejuhatus populaarse ja võimsa kohvi välja
Igaüks räägib espressost, kuid mis see on? Espresso on spetsiaalne stiil kohvijooki, mis on "tõmmatud" espressomasinast, mis on mõeldud selleks üheks eesmärgiks.
Espressot saab nautida täiesti rikkaliku kohvimahuna. Seda kasutatakse ka paljude erinevate kohvijoogade loomiseks, alates cappuccinos kuni latteini ja enamikust jookidest, mida leiate kohvikuhoone menüüst.
Lähemalt tutvuge selle võimas väikese tassiga, mis võimaldab teil kogeda kohviuba tegelikku olemust.
Mis on espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) on täismaitseline kontsentreeritud kohvi kujundus, mida serveeritakse "kaadrites". See on valmistatud pressitud, kuuma vee kaudu väga peeneks jahvatatud kohviubade abil. Seda protsessi nimetatakse "löögi tõmbamiseks".
Näpunäide: Espresso on tavaliselt valesti kirjutatud ja valesti väljendatud väljendina. Selles sõnas ei ole sõna "x" ja kui see kaasatakse, siis tundub, et see on tõeline kohvimasin uus algaja.
Erinevalt enamikust kohvist on espressotest " kreem ". See on punakaspruuni värvi vaht, mis moodustub siis, kui õhumullid kombineeritakse peeneks jahvatatud kohvi lahustuvate õlidega. Crema lisab espresso rikkale maitsele ja võluvale aroomile. Sageli on kreem marki korraliku espresso, mis on valmistatud kvalifitseeritud barista kvaliteediga, täiesti jahvatatud kohvist.
Crema ja espresso kiire ekstraheerimisprotsess annavad espressot täiuslikuma maitsega, pikema järelmaitsega ja madalama kofeiini sisaldusega kui tilguti kohv.
Kuidas jooma espresso
Iseenesest teenindatakse espressot "võtetega", kus iga lasu on umbes 1 unts.
Topelt espressid on kaks kaadrit (mida nimetatakse ka "Doppios") ja on populaarsemad kui üksikud espressid.
Sõltumata suurusest, valatakse espresso tavaliselt taldrikutesse . Need on väikesed, sageli valged, tassid, mida näete kohvipoed ja restoranides, ja kõigil on 2 kuni 4 untsi espressot.
Kvaliteedikontrolli eesmärgil paljude kohvikute puhul pakutakse ainult kahekordseid lasketegusid.
Teistes kohvimasinates pakutakse ühtlasi ka üksikuid pilte ja lungosid .
Kuigi espresso serveerimist nimetatakse "laskmiseks", pole see mõeldud purjusse ühes keeris, nagu te võite võtta tequila pilti. Selle asemel tuleb espressot aeglaselt süüa, et saaksite nautida selle täielikku ja rikas maitset.
Populaarsed Espresso Joogid
Espresso täielik maitse muudab selle ideaalseks kohvi jookide segamiseks. Sellepärast töötavad kõige sagedamini kohvipoegade espressomasinad. Espresso kahekordse lasuga maitse ei lähe kaduma 12- või 16-untsi kohvimasinas, mis on täidetud aurutatud piima ja teiste koostisosadega.
Kohvikute menüüd laienevad ja arenevad kiiresti ning valida on palju jooke. Paljud on lihtsad variatsioonid ühes nendest jookidest, mis kõik algavad lavastusega või kaks espressot.
- Cappuccino - lühike aurutatud või paaritatud piimajook ühes espressomasinas.
- Caffé Latte - kõrrega aurutatud piimajook koos espresso kahekordse lasuga. Latteid on sageli maitsestatud siirupitega.
- Caffé Americano - kuuma veega täidetud kuumaõhu espressoostus, et täita 6-untsiga tassi. Kui soovite kõrgel juua, kuid soovite ikkagi rikkalikku maitset, on see mõnus alternatiiv kohvi tilgutamiseks.
- Red Eye - Ultimate kofeiini jolt, see jook on lask espresso ülaosas tassi regulaarne kohvi.