Barista on inimene, kes valmistab ja (ja ka üldiselt) serveerib espresso- põhiseid kohvijooge. Ameerika Ühendriikides kasutatakse terminit barista sageli ka kohvipoodide töötajatele, kes valmistavad nii espressot kui ka regulaarseid kohvijooge. Kuigi termin "barista" kehtib tehniliselt ka kellelegi, kes on professionaalselt väljaõpetanud espresso valmistamist, võib seda ka kirjeldada igaüht, kellel on espresso ja ka espressomasinate (nt latte ja cappuccinos ) valmistamiseks kõrgetasemeline oskus.
Sõna barista pärineb Itaaliast, kus see tähendab "baarmenit", kes teenindab alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke, sealhulgas kohvi ja espressomasinaid . Mõiste on sootundlik, kui ainsuses. Inglise keeles on see sooliselt neutraalne, kui ainsuses või mitmuses (baristas), kuid itaalia keeles on see sugupooltepärane, kui mitmuses kas mehelik "baristi", mis tähendab "barmenit" või "baarmenit" või naiselikku "bariste" mis tähendab "barmaids".
Barista töö kirjeldus
Üldiselt töötavad kohviketid, kohvikud ja kohvibaarid töötavad kaubanduslikel espressomasinatel (mitte kodus espressomasinatel ). Kuigi nende töö võib tunduda lihtne, kaubanduslikud espressomasinad on raskustes. Mõned neist on käsitsi ja vajavad suuri oskusi, väljaõpet ja võimet kohaneda iga partii nüansa, päeva ilmaga, alkohoolsete jookide eelistustega jne. Kuigi teised masinad on "superautomaatne", mis nõuab ainult täisüdamike laadimist ja nupu vajutamine.
Lisainformatsiooni selle kohta, kuidas baristas töötavad keerulisemate masinate jaoks, vt espresso kaadrite ettevalmistamise juhendit .
Lisaks espresso valmistamisele, baristas ka üldiselt vahu-, vahu- ja aurupiim, et valmistada erinevaid espressomasandeid ja valmistada kohvi jooke, näiteks prantsuse ajakirjandust, valama ja tilguma kohvi.
Barista töö on tunda erinevusi jookide nagu Cortado vahel, mis on valmistatud espressoga võrdse osaga tihedalt aurutatud piimast ja lamedad valged, mis on võrdsed osad aurutatud ja tekstureeritud piima ja espressoga.
Barista koolitus ja ekspertiis
Kuigi barista saab oma tööoskusi omandada, osaledes barista koolituskursustel, saab neid tavaliselt töölt pikaajaliste töötajate kohta. Paljud baristajad võtavad suurt uhkust oma oskuste üle ja kulutavad aastaid, et täiustada konkreetseid võtteid täiuslike jookide valmistamiseks. Selle obsessiivse kalduvuse parandada oma käsitöö viinud kohalike ja rahvusvaheliste barista võistlustel. Kuigi ametlikud barista-võistlused pärinevad Norrast, on kuulsaim ja austatud barista konkurss nüüd ülemaailmne Barista meistrivõistlused (või WBC), mis nagu olümpiamängud asuvad igal aastal uues riigis.
Lisaks käsitsi valmistatud espressomasinate ja espressomasinate valmistamisele tunnevad mõned baristaid selliste erialade nagu latte kunst , kohviärimine , sügav kohvi tundmine või külmvalmistatud kohv . Oled tõenäoliselt näinud lehti või südameid oma piima ja espresso jookide peal. See loovuse võlu ei ole nii lihtne kui tundub.
See nõuab piima valamist nii, et see tõuseb pinnale, mis moodustab kindla kujunduse.
Muud tähendused "Barista"
Lisaks sellele, kes koosneb espressost ja sellega seotud jookidest, võib nimetus barista viidata ka barista ajakirjale Barista PDX espresso-loving city of Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups ja kohvi ahela Barista India ( Lavazza ettevõte).