Vahtmaterjalist või frottoitu piima kasutatakse paljudes espressomaskustes ja teistes kuumades jookides. Mõne praktika abil saate valmistada fantastiline vahtpüki cappuccinos , macchiatos , tee lattes ja muud joogid.
Espressomasina piimav piim on väga lihtne. Enamik masinaid (sealhulgas palju automaatmasinaid) hõlmavad auruosa, mis ripub küljelt välja. See kinnitatud käsi toob piima sisse auru, õrnalt soojendades seda rõhu all. Samal ajal lisab piima õhku, mis põhjustab vahu (või vahu).
Peate ka vahustamiseks kasutama väikest metallpotcherit. Neid nimetatakse piima vahutavaks õlleks ja need on saadaval paljudes kauplustes, kus müüakse espressomasinaid ja lisavarustust. Need on auru pesa täiuslik sügavus ja pikk käepide on kerge hoida ja juhtida.
Piima vahutemperatuuri täpsed meetodid erinevad joogi põhjal veidi, kuid see meetod sisaldab selle tekstuuriga piima põhitõdesid.
Mida vajate
- 1/2 tassi külma piima (veidi rohkem, kui soovite juua lisada)
Kuidas seda teha
- Valage värsket külma piima väikesesse metallikorgina.
- Pange espressomasinaga auruvõre sisse.
- Paigaldage aurupikendus piimale, just pinna all.
- Hoidke sõrmekäepideme külg küljest korvitoru külge, looge piimast keerd.
- Liigutage kotti, nii et auruosa oleks kõrgem, madalam, lähemal servale või kaugemale servast, et lisada õhku piim ja lõhkuda suuremad mullid. Mullid peaksid saama järk-järgult väiksemaks.
- Kui segu suurus on oluliselt suurenenud (umbes kahekordne maht cappuccino jaoks või 1 1/2 korda suurem maht latte jaoks), eemaldage võlukepp.
- Piima tekstuur peaks olema sujuv (mitte pikslituna) ja välimuselt sarnane sulanud jäätis.
- Vaiguga piim vahetage kohe espresso- või muu jooki, jättes mõned sisse kannu. Looge latte art, kui soovite valada, kui soovid.
Näpunäited Frothing Milk
- Kui paaritatud piima pinnal on jäänud mõned suured mullid, puudutage puuri kindlalt vastu plaati või samalaadset pinda, seejärel keerake piim kuuriku ümber. See trikk eemaldab üldiselt suuremad mullid.
- Mida kauem ootate piima valamist, seda enam piima tekstuur hakkab lagunema. Kui jätate piima korki, tagab see, et valatakse vaid vaht ja ei ole tekstureeritud piima.
- Pärast iga kasutamist puhastage auruvõi, sest see on sobiv koht bakterite kasvatamiseks (eriti piimast). Selleks täitke vahutikerik veega ja käivitage aurujuht nii, nagu oleksite piima vahutav. Käivitage teine puhta veega partii, et tagada see kena ja puhas.
- Kui teil ei ole espressomasinat või sul ei ole aurukanni, võite vahupiima stovetopil. Selleks valage oma piim väikesesse kastani, lisage kuumalt õrnalt ja pühkige kõvasti, kiirelt ja pidevalt piimavahuteni. Olge ettevaatlik, et piima ära mitte põletada ega piserdada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 74 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 52 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 4 g |