Quinoa info ja retseptid
Päris Andide elanikud on kümneid aastaid kasvatanud kinoa tera ( quinua või quínoa hispaania keeles). Inkaanid sõid kinoa, et täiendada oma toitu maisist ja kartulist. Quinoa õitseb suurel kõrgusel, mistõttu sobib see hästi kuulsateks terrassil asuvateks põldudeks, mis asuvad Ida-Lõuna-Ameerika linnades nagu Machu Picchu. Quinoa on ka rauas rikas, oluline inimestele, kes elavad kõrgel kõrgel ja hapniku vaesematel aladel nagu Andid.
Erinevalt nisust on quinoa gluteenivaba, mis muudab paljudel inimestel seedimise lihtsamaks.
Euroopa sisserändajad Lõuna-Ameerikas olid aeglane, et oma köögist lisada kinoaa ja see on alles hiljuti "uuesti avastatud". See ilmub nüüd Lõuna-Ameerika kõige kallimate restoranide menüüdes ja kokad loovad uusi viise, kuidas lisada kinoa kaasaegsetele retseptidele.
Kuidas kasutada Quinoa
Quinoa on maitsev, pähklise maitsega, mis täiendab paljusid teisi koostisosi. Kvinoa võib valmistada nagu riis ja see lisab suurepärase tekstuuri supid ja salatid. See muudab krõbedaks pagaritamiseks praetud kana või kala. Lõuna-Ameerikas levib see tavaliselt toiduvärviliseks teraviljaks. Kuivatatud teravilja versioon on maitsvat küpsiseid ja muid küpsetatud tooteid. Kiviojahuust valmistatud leib on samuti populaarne nii nende gluteenivabade omaduste kui ka kõrge valgusisalduse osas. Võite isegi leida kaneeli jahu valmistatud pastaid.
Kust leida Quinoa
Tervisliku toidukauplused on kivioa leidmiseks kõige usaldusväärsemad kohad, kuid tavaliste toidukaupade kauplustes on see tavalisem. Seda leitakse tihti riisi ja kuskussiga, teravilja või puistamata toiduainete osades või ladina eritoidu osas.
Kuidas Cook Quinoa
Kvinoda valmistatakse riisi valmistamisel: keedetakse vees, kuni see on pehmenenud ja närida ja vesi imendub.
(Traditsiooniline suhe on 2 osa vedelikku 1 osa kinoa). Vett saab maitsestada kanapuljongiga või muude maitseainetega. Keedetud kinoaast on isegi magustatud versioonid, mis sarnanevad riisipudingiga. Kvinoa seemned nõuavad loputamist, et eemaldada kibe kattekiht, mis kaitseb neid lindude söömiseks. Enamikku tänapäeval müüdud kinoaani on eelnevalt loputatud, kuid see on ikkagi hea loputada kuumtöötlemata terad vees, samal ajal hõõrudes neid sõrmedega minuti või kahe vahel, kuni vesi jookseb selgeks.
Quinoa Retseptid
- Honey Quinoa Leib
- Quinoa õhtusöök Rolls
- Quinoa-kaerahelbed Power Cookies
- Quinoa Bagels
- Quinoa kaerahelbed Granola baarid
- Quinoa Corn Muffins
- Leiva masin Quinoa kaerajahu leib
- Christen Quinoa kana pakkumised
- Steak ja Quinoa salat Mango Salsaga
- Quinoa Sushi
- Quinoa täidisega Acorn Squash - Calabaza Bellota con Quinoa
- Quinoa Croquettes Ham ja Parmesani juust
- Quinoa küpsisepähkel - Pastel de Quinoa
- Kuldse rosinate ja kuivatatud ananassi madala rasvasisaldusega kvinoa-küpsised
- Quinoa Apple Spice Muffins
- Quinoa ja Cranberry Pilaf
- QUinoaQuinoalack Bean Salad
- Kvinoa, mitmevärvilised paprika ja kitsejuust