Kuidas Cook Quinoa suurepäraselt iga kord

01 06

Quinoa: tervislik, mitmekülgne tera

Kui köögiviljad on tervislikel toidupoodidel kättesaadavad, on kinoa saanud supermarketite riiulite üheks kõige populaarsemaks teraviljaks ja hea põhjusel. See on terav terav, milles on 8 grammi valku - tegelikult on see täielik valk, mis sisaldab kõiki üheksa asendamatut aminohapet, mida taimses toidus harva esineb. Ja kui sellest ei piisa, on quinoa kõrge kiudainetega ja rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega. Kõik see muudab selle mitmekülgse tera superfoodi, kuid muudab selle ka ideaalseks koostisosaks taimetoitlane ja vegan. Ja lisatasu? See mitmekülgne tera on gluteenivaba.

Quinoa on saadaval mitmes värvitoonis, sealhulgas valge, punane, must, lilla ja kollane. Valge on kõige kohevam, samas kui tumedamad värvid lisavad teie roogadele rohkem kruusid. Mis puutub kinoaasi küpsetamisse, siis kui te teate, kuidas süüa riisi, siis on see meetod põhimõtteliselt sama - kuigi kinoa on valmis mõned riisi sortidest vähem kui pool aega! Kuigi on olemas ka teisi kinoaasi valmistamise meetodeid, sealhulgas riisipõõsas, aitab see kuumtöötlemisega valmistamise meetod täiuslik kinoaa.

02 06

Määrake, kui palju Quinoa vajab

Enne toiduvalmistamise alustamist peate välja selgitama, kui palju küpsetatud kinoaasi soovite saada; portsjon on 1/2 tassi. Kvinoa suureneb küpsetamisel kolm korda, seega kui soovite 3 tassi küpsetatud kinoaastat, siis mõõdetage 1 tassi kuiva kinovat. Kui soovite 2 tassi kuumtöödeldud kinoaani, mõõta 2/3 tassi kuiva kinoaali jne.

Kvinoa söömiseks kasutate vedelat kinoaani 2: 1 suhet või 2 tassi vett iga 1 tassi kuiva kinoaa kohta. Võite kasutada ka teist vett peale vee, näiteks kana, köögivilja või seente puljongi, mis lisab valmis tassile kena maitse.

03 alates 06

Loputage Quinoa

Quinoa'l on looduslik välimine kate, mida nimetatakse saponiiniks, mis võib küpsetatud teradele anda mõru maitse. Selle eemaldamiseks peate loputama kinoaa, et eemaldada kõik seemned jäägid. See ülesanne on juba tehtud mõnes kastiga quinoa'is, kuid võite protsessi korrata, kui te pole kindel.

Terade loputamiseks valage kuumtöötlemata kinoaa peenest võrguküljest ja loputage jaheda jooksva veega 2 kuni 3 minutit, segades seemneid kätega, et eemaldada jäägid.

Kui sul ei ole silmaümbrust, võite asetada kinoa suurtes kausikeses vees mitu minutit ja seejärel muuta vett ja korrata, et veenduda, et kinoaan on hästi loputatud. Protsessi ajal jälgi oma kätega segadust, et eemaldada kõik jäägid.

04 06

Quinoa toast

See on valikuline samm, kuid terade röstimine toob esile nende nuttinessi ja magususe ning muudab lõhnavama valmistoote (sarnaneb riisipolfi valmistamisel). Kastrulis kavatsed kinoa süüa, lisada oliivi- või rapsiõli tuhm ja soojendada keskmise ja väikese kuumusega. Lisage kuivendatud quinoa ja pidevalt segades röstita terad, kuni need muutuvad kuldseks, 6-8 minutit. Lihtsalt vaadake seda hoolikalt ja jätkake segamist, kuna kinoaas võib kergesti põlema.

05 06

Kevage Quinoa

Samas söögikassas lisage vesi (või muu vedelik) ja kinoaa, meenutades suhet 2: 1. Keera soojus kuni kõrge ja viige vedelik ja kinoa keema. Kui see on täielikult keedetud, keerake soojus keskkonda, asetage kaas kastrulisse ja küpsetage kinoa 15 minutit või kuni kogu vesi imendub ja tuumad on "avanenud". Kui panni põhjaosas on veidi vedelikku, võite soojusest eemaldada, kuid järelejäänud vedelik imendub 5 minutiks kaetud.

06 06

Kasutage või hoidke Quinoa'd

Kui kinoaas on toiduvalmistamise lõpetanud, koorige see kahvliga. Nüüd olete valmis oma kinoaani kasutama. Sa võid seda nautida salatite, hommikusöögi või retseptidena, kus tavaliselt kasutatakse riisi, näiteks täidisega paprikat .

Kui te ei kavatse kasutada kõiki küpsiseid, mida olete küpsetanud, võib seda hoida külmikus kaetud anumas kolm päeva.