Maapähkliga ja vorsti koos peeneks lõigatud paprikate ja maitseainetega annavad selle lõtva Joe võileibi täitmise segu suurepärase maitsega. Kasutage Itaalia massiprotsenti vorsti, chorizo segu või maatüki hommikusöögi vormi.
On ebaselge, millal ja kus esimene räpane Joe valmistati, kuid see on üks paljudest kuulsatest Ameerika võileivatest. See ilmselt pärineb 1900. aastate alguses. Esimene teadaolev viide trükikirjas oli 1940. aastal Ohio restoranide reklaamides. See versioon on valmistatud mõne täiendava koostisosaga: sealiha, grillikastme, sinepi ja Worcestershire'i kaste.
Tehke need maitsvad võileivad pühade või perega einele. Retsept kergesti korvatakse pidu või mängupäevade kogumiseks.
Mida vajate
- 1 1/2 naela maapallikarp või lihavett jahvatatud, vähemalt 85% tailiha
- 1/2 naelsteri põhjaga sealiha vorsti
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 1/2 tassi hakitud rohelise paprika
- 1 1/2 tassi ketšupi
- 1/2 tassi grillikastme (omatehtud või ostetud)
- 1/2 tassi vett
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1 supilusikatäis valmissinep
- 1 1/2 teelusikatäit grilli maitseainet veiseliha (nagu näiteks Weberi Gourmet Burgeri maitsestamine või Steak maitsestamise segu)
- Dash kosher soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga
- 6 pehme kukeseeni või liibureibi (vajadusel röstitud)
Kuidas seda teha
Suures mahutis keskmise kuumusega sautage sealiha ja sealiha vorsti sibulaga, selleriga ja paprikaga, kuni maapiim ei ole enam roosa.
Lisa ketšup, grillkastme, vesi, Worcestershire kaste, sinep ja maitseained pruunistatud lihale. Lase keeda ja keera madalale.
Katke ja keedetakse 10 kuni 15 minutit.
Lusikas liha segu üle tükeldatud röstitud kuklid või liuguribulad.
Näpunäited ja variatsioonid
- Tee räpane Joe täidisega jahvatatud veiseliha ja sealiha sealiha või kasutage kogu jahvatatud veiseliha.
- Lihtsad liugurid: lõigake õhtusöögi rulli, näiteks kuninga Havai, pool horisontaalselt. Soovi korral levitage kuumad lõtvunud Joe segu alumisel poolel ja peal koos hakitud ja jämesoolega. Pühkige rulli topsid 1 tl sulatatud võid, mis on segatud 1 tl Worcestershire'i kastmega. Asetage rullide tipp täitele ja keerake raskesti töödeldavale fooliumile. Küpsetage eelkuumutatud 350 F ahjus umbes 15 minutit juustu sulatamiseks. Kui te juustu ei lisata, jäta sulatatud või vahele ja lihtsalt tõmmake rullid üksteisest liugurite serveerimiseks.
Teil võib samuti meeldida