See värske kookospähkli kook valmistatakse kahes kihis, värske kookospähkli ja kookospiimaga. Kuumtöötlus on lihtne, vahukoorega tehtud.
Kookospiidi asemel kasutage rikkalikus konserveeritud (magustamata) kookospähkli koores.
Mida vajate
- 2/3 tassi võid
- 1 tassi suhkrut
- 4 muna, eraldatud
- 2 tassi setitatud kook jahu
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/2 klaasi kookospiimast
- 1 tl vanilli
- 1/2 tassi riivitud värsket kookospähklit (pluss veel topeltkreemi jaoks)
- Toppingi jaoks:
- 1 tassi tugevat koort (vahustatud)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1/2 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Määrige jahu kaheks 8-tollise kihiga kooki pannid.
- Segamisnõusse koorvõi kuni kohevani. Lisage 1/2 tassi suhkrut, peksmist kuni kerge ja kohevana.
- Lisa munakollased, peksid hästi. Lisage koorimata piimaga vaheldumisi kergelt valatud kuivained. Sega vanilje ja kookospähkel.
- Hoidke munavalge ülejäänud 1/2 tassi suhkruga, kuni moodustuvad pehmed piigid; koo taignale.
- Kallake taigna eelkuumutatud kooki pannidesse
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 25 minutit.
- Eemaldage kookoskook, et traadi riiulid jahtuda.
- Kausus peksake tugevat koort 1 tl suhkrut kuni paksuni. Lisage 1/2 tl vanilli.
- Spread vahvakoori kihtide vahel ja kooki peal ja külgedel.
- Piserdage kooki rohkem värske kookospähkel.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 275 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |